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Rezept: Tiroler Hüttenschmaus
Du brauchst für 4 Personen,ca. 500 g Hartweizengriesnudeln z.B. "Fanfale"
ca. 200 g Hinterschinken gekocht, im Stück o. in Scheiben
ca. 50 g Butter oder Butterfett
1-2 Becher körnigen Frischkäse (Lidl) o. Gervais Hüttenkäse
ca. 150 g frische Pilze (vorzugsweise Champingons) oder Konserve
ca. 10 g grobgestoßenen schwarzen Pfeffer
Salz nach Belieben
Nudeln kochen im leichten Salzwasser nach Angabe (Ich schalte den Herd schon 5 Min. vorher aus und lass die Nudeln dann garsieden) - Al Dente - ist gut.
Während die Nudeln kochen, den Hinterschinken würfeln ca. 1x1 cm Stücke,die Pilze schneiden in Scheiben oder Würfel, alles zusammen mit der Butter oder dem Butterfett in einer Pfanne 5 Min. schmoren lassen (nicht braun anbraten, sonst wird der Schinken hart) und reichlich salzen und den Pfeffer dazugeben.
Pfanne vom Herd nehmen und durchziehen lassen. Sind die Nudeln - al dente - abgießen und in den Nudeltopf zurückgeben, nun den Inhalt der Pfanne darüber schütten und gut vermengen. Jetzt wird noch der Becher Hüttenkäse oder 2 darunter gehoben und - fertig.
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