Rezept: Resteverwertung: Püree-Sauerkrautauflauf

# 1  Paulchen man braucht da kein Fleisch, eine Leberwurst dazwischen ist mir da lieber; mache ich sehr oft; das ist ein Sommerrezept für uns. Das mache ich Freitagabend und nehme es mit in den Garten - in die Sommerfrische - aufgewärmt schmeckt es besonders gut !!!

17.03.2006, 09:48          

# 3  Paulchen Liebe Johanna,
gibt es da noch etwas dazu ?

17.03.2006, 10:21          

# 4  kiwi Nun noch der Tip für alle die es einfach mögen!
Püree kann man nochmal benutzen, indem man etwas milch einrührt, dann kann mans in die mikrowelle stellen oder nochmal im topf warm machen!

17.03.2006, 10:24          

# 5  Johanna Ja, ein lecker Bierchen

17.03.2006, 10:24          

# 6   aus Sauerkrautresten mit Resten Speck und
Wurst entsteht bei mir eine Sauerkrautpastete.
Dazu nehme ich Wähenteig,walle Drittel
zu einer runden platte aus lege es aufs runde Blech .der Rand muss rüberhängen.
Steche den Teigboden mit der Gabel paarmal ein,verteile das Sauerkraut darauf,belege das mit dem Fleisch und der Wurst. Aus dem 3 .Drittel walle ich einen
Deckel aus.lLege diesen auf die Pastete.
Den Rand darüber ziehen mit Eigelb bestreichen und der Gabel einstechen.
Den Backofen vorheizen,das Blech einschieben und bei 160 Grad ca. 50 bis 60 Minuten backen. Guten Appetit

17.03.2006, 10:41          

# 7   aus Püree resten entstehen bei mir kleine
Küchli.Resten in eine Schüssel geben ,
Knoblauchzehe hacken ein Ei und etwas Mehl dazu geben, je nach Menge,nach Geschmack noch nachwürzen.
Alles verrühren.
Butterschmalz in die Bratpfanne geben
und kleine Küchlein ausbacken.
Dazu Salat reichen,ist ein feines Nachtessen.
Gruss Ingrid

17.03.2006, 10:49          

# 8  Paulchen Was ist Wähenteig - verstehe ich als Kaffee-Sachse nicht ?

17.03.2006, 10:50          

# 9   @ Paulchen: Soweit ich die Beschreibung diurchlese: eshandelt sich um Pastetchen, und der Teig wird mit der Gabel ein paar mal eingestochen, handelt es sich wohl definitiv um Blätterteig

17.03.2006, 11:34          

# 10  Paulchen der Sachse ...ach fein .....nun hats der kleine verstanden

17.03.2006, 11:38          

# 11  Marion Hm, ich finde, es schmeckt aufgewärmt(das Pürree in der Pfanne gebacken) noch vieel besser.Aber ist ja alles Geschmacksache:-)

17.03.2006, 11:50          

# 12  Beverly Johanna - die Suppe werde ich auf jeden Fall probieren. 1. Ich bin Fan von Restesuppen, 2. Fan von Püree und 3. Fan von alles, was schnell geht. ;)

17.03.2006, 12:13          

# 13  Johanna GenausoZur Suppe gibts bei mir nur frisches baguette oder sonstiges Brot dazu. Glaubt mir, die Suppe ist wirklich SUPER und in 3 Minuten fertig.
Genauso verwerte ich übrigens gekochten Spinat, also Reste einfach mit gekörnter Suppe und süßer Sahne aufgießen, fertig. Superlecker!!!

17.03.2006, 17:20          

# 14  Lea-Lynn Schmeckt bestimmt super lecker, werde ich gleich mal ausprobieren! Bin ich echt noch nicht drauf gekommen.

17.03.2006, 18:14          

# 15   wähenteig ,heisst in der schweiz auch kuchenteig.Man kann die Pastete auch mit
Blätterteig herstellen.Wenn es wähenteig heisst weiss man hier das es ohne Zucker ist. Ingrid

18.03.2006, 09:42          

# 16  Paulchen ....ich weiß nicht aus welcher Ecke Du kommst, aber wir Kaffee-Sachsen kennen den Ausdruck -Wähenteig- nicht !

18.03.2006, 19:52          

# 17   sorry, aus der Schweiz - und ich in Deutschland speziell Sachsen

18.03.2006, 19:54          

# 18  jenny sauerkraut mit pürree,hack und champions schichten,brühe dazu,käse drauf,ab in ofen-lecker!!!guten hunger

18.04.2008, 17:48          

# 19  Aquarius Heute ausprobiert, nicht mit Leberwurst oder Fleisch, sondern mit Zwiebelmettwurst dazwischen - für sehr lecker empfunden. Zumal nicht mehr viel Arbeit dazu gehört. Das Paniermehl obendrauf ist nicht so mein Ding, aber das kann man ja (je nach Belieben) auch weglassen. Von mir fünf Sterne :-).

20.05.2009, 14:27          

# 20  Jajasis Wie lange hält sich denn Kartoffelpüree im Kühlschrank?! Ich meine, so dass man es dann für einen Auflauf oder Ähnliches (was Ihr so beschreibt, s.o) nochmals verwenden kann? Bzw. was sagt euch Euer Gefühl; nach wievielen Tage würdet Ihr es lieber entsorgen?

03.07.2010, 21:26          

# 21  Backoefele @Jajasis: Da Kartoffelpüree u.a. Milch und Butter enthält (bei mir wenigstens) würde ich es nicht länger als höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufheben. Habe das aber schon mal eingefroren und bei Bedarf in der Mikro aufgewärmt ... klappt auch prima!

04.07.2010, 00:49