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Rezept: Admiralstomaten a la Nelson
Tomaten mit Käse-Füllung20 Tomaten
400 g Creme Fraiche
600 g Sahne-Schmelzkäse
500 g Gouda-Reibekäse (50 g zum Bestreuen verwahren)
500 g Emmentaler-Reibekäse (50 g zum Bestreuen verwahren)
4 EL Parmesan
2 EL Oregano
Pfeffer, Salz
3 TL Paprika
5 Knoblauch-Zehe
2 Pakete Chester-Scheibletten (zum Belegen verwahren)
Die Käse (bis auf die Scheibletten und etwas Reibekäse), Gewürze und Creme Fraiche miteinander zu einer homogenen Masse verrühren (Mixer mit Knethaken).
30 Minuten ziehen lassen.
Den Deckel der Tomaten abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Die Masse in die Tomaten füllen und die Tomaten mit den Deckeln wieder verschließen. Die Tomaten in eine Auflaufform geben. Die Innereien der Tomaten mit der übrig gebliebenen Käsemasse verrühren und mit dem Pürierstab pürieren und über die Tomaten geben. Die Tomaten mit dem restlichen Reibekäse bestreuen und mit Alufolie abdecken. 20 Minuten bei 200-250 °C in den Ofen.
Folie entfernen, Tomaten mit Scheibletten belegen und nochmals für 10 Minuten in den Ofen.
Dazu Baguette.
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