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Himbeerkuchen (fettarm)

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Für 12-16 Stücke:

150g Butter (sehr weich), 130g Zucker, 2Pk. Vanillezucker, 3 Eier, 120g Magermilchjoghurt, 220g Mehl, 1Pk. Vanille-Puddingpulver, 3 TL Backpulver, 250g TK-Himbeeren

Zubereitung:

1. Butter, Zucker, Vanillezucker sehr schaumig rühren. Eier nacheinander zugeben, dabei jedes Ei mindestens 2 Min. verrühren. Weiterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Joghurt unterrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, kurz unterrühren.

2. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Kastenform füllen. Die Hälfte der tiefgefrorenen Himbeeren darauf verteilen. Restlichen Teig daruf geben und die restlichen Himbeeren auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der 2. Schiene ca. 55 Min. backen.

Anschließend 5 Min. ruhen lassen, vorsichtig stürzen und abkühlen lassen!

Fettarm und einfach!

Von Eva-Maria 



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Kommentare unserer Leser (17):

# 1   Hört sich ja lecker an, aber trocknen die oben liegenden Himbeeren nicht beim backen aus?

antworten
30.03.2006, 17:41
# 2   nein, da sie noch n bissel versinken!

antworten
30.03.2006, 20:38
# 3  jo hab den kuchen grad im ofen.. wenn er so schmeckt wie er riecht dann ist er super lecker...werde berichten!

antworten
31.03.2006, 20:14
# 4  jan Mir hat der Kuchen super lecker gschmeckt! Schön fluffig und nicht trocken!

antworten
02.04.2006, 20:15
# 5  jo SUPER LECKER!

antworten
02.04.2006, 23:20
# 6   Klingt ja echt toll und lecker nur wo ist bitte die angepriesene "Fettarmut" bei 3 Eiern und 150 g Butter ???? Man kann auch viel mehr Joghurt (250g) nehmen und statt dessen weniger Butter und nur 1 Ei

antworten
11.04.2006, 16:21
# 7   Fettarm weil wenig Kalorien!189 Kcal!

antworten
11.04.2006, 21:03
# 8  Eva-Maria Habe heute den Kuchen etwas abgewandelt. Anstatt Himbeeren habe ich Schokostreusel eingerührt. Bekommen die Jungs morgen zum Fussball.. mal sehen was sie dazu sagen-werde berichten!

antworten
14.04.2006, 22:41
# 9  Eva-Maria ..Kuchen war gleich weg und der nächste wurde bestellt!!! scheint geschmeckt zu haben :-))

antworten
16.04.2006, 18:27
# 10   klingt gut!!!!

antworten
04.06.2006, 19:57
# 11  jessi sehr lecker. gestern gebacken. def. wieder

antworten
30.06.2006, 09:13
# 12  Sandra Hi, ich habe den Kuchen ausprobiert. Na ja ich hatte ihn länger als 55 Min im Ofen. Aber ich muss sagen, er schmeckt zwar super gut aber ist ziemlich matschig. Vielleicht hätte er so ca. 70 Min im Ofen bleiben sollen.

antworten
28.07.2006, 10:01
# 13  Eva-Maria hm..also matschig darf er eigentlich nicht sein...bei mir wird er immer gut!

antworten
08.09.2006, 22:22
# 14  Nicole der Kuchen war super lecker und war am zweiten Tag schon fast weg ;-)

antworten
15.01.2007, 10:36
# 15   Kalorien haben nur indirekt was mit Fett zu tun (weil Fett Kalorien hat - ach nee ;)
wenn etwas viel Fett hat, hat es automatisch viele Kalorien, umgekehrt jedoch gilt das nicht.
ich würd das Rezept auch nicht als "fettarm" bezeichnen, außer, man will gerade Diät halten und braucht ne Ausrede, um diesen genial leckeren Kuchen essen zu dürfen ;)

antworten
04.11.2007, 13:33
# 16   wirklich fettarm vielleicht nicht aber im vergleich zu den meisten kuchen schon ein unterschied^^

antworten
09.03.2009, 14:22
# 17   Bei mir wird er auch n bissl matschig, ich werde ihn nächstes Mal länger drin lassen..aber so was von lecker :sabber:

antworten
03.06.2009, 16:30
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