Rezept: Pudding aus der Mikrowelle

# 15  sissili ich nehme auch lieber den herd,nachdem ich in der mikro einen einzigen puddingklumpen hatte,den ich nicht mal mit dem zauberstab richtig glatt bekam.

02.11.2010, 08:18          +1

# 17  Internethexe @ Provencal: Also als Energieverschwendung würde ich es nicht bezeichnen, die MW einzusetzen: Du hast keine Nachwärme, das ev. Anbrennen fällt weg (wodurch Du zusätzlich Energie in Form von Warmwasser beim Topfschrubben investieren musst), also für mich ist Deine Argumentation nicht nachvollziehbar.
Wenn Du sagst, auf dem Herd mache ich es lieber, dann ist das ok, aber das Argument der Energieverschwendung ist mir absolut nicht einsichtig.

lg
Julia

02.11.2010, 11:06          +3

# 20  Internethexe Sissily, bitte gern geschehen. Du musst das Puddingpulver deshalb in die kalte Milch einrühren, weil es sich dabei um Stärke (meist Maisstärke, wie Maizena) handelt. Diese ist (bekannterweise) in kalter Flüssigkeit aufzulösen, weil sie dort am leichtesten löslich ist! So geht man ja eigentlich beim Puddingkochen in der klassischen Variante auch vor, allerdings wird dort das Puddingpulver in nur wenig Milch aufgelöst, in der MW-Variante macht man das halt in einem Schritt.

Klar, dass die Glasschüssel nicht zu niedrig sein darf, weil der Pudding sonst überkocht. Aber von jenen 3er-Glasschüsselsets, die gern gekauft werden, ist für 500ml Milch die mittlere genau die richtige Grösse. Wichtig ist einfach nur das gewissenhafte Umrühren zwischen den MW-Kochphasen! Dadurch verteilt sich die Wärme besonders gut, was den Garvorgang nicht nur erheblich vereinfacht, sondern auch das Gelingen des Puddings garantiert.

Wenn Du Dir hinsichtlich der Leistung Deines MW-Gerätes nicht sicher bist, nimm die zweitstärkste Einstellung, arbeite in 2min-Schritten und füge lieber noch eine 2min-Kochphase hinzu. Also: 2min kochen, umrühren, und das 3x. Dann bist Du auf der sicheren Seite. Da musst Du halt selbst Erfahrungen sammeln.

Viel Freude beim Ausprobieren!

lg
Julia

02.11.2010, 18:22          +1

# 30  wiesele27 @SpiriT: warum erst das Pulver in die Schüssel und dann erst die Flüsigkeit und dann auch noch warm? Oh je, daß mußte ja schief gehen! Ich will hier nicht besserwisserisch sein, aber grundsätzlich - immer zuerst die Flüssigkeit, kalt, dann das Pulver.

07.01.2011, 10:17          +1

# 31  kasimir @amarantis: Ob Mikrowellen schädlich sind, ist sicher eine Glaubensfrage, bei der man niemanden so oder so überzeugen kann. Bist du auch so konsequent und benutzt kein Schnurlostelefon und kein Handy? Da sind die Meinungen zur Gefährlichkeit auch sehr unterschiedlich. Aber warum unterstellst du, dass Mikrowellenbenutzter nicht selber kochen? Die haben doch auch noch einen Herd. Zum Kochen in der Mikrowelle sind zwar nur kleine Portionen geeignet um Zeit und Strom zu sparen (z.B. 4 Pellkartoffeln gar in 6min.), aber zum Erwärmen der Reste eines selbst gekochten herrlichen Essens vom Vortage geht nichts über die Mikrowelle, schnell und vor allem ohne anzubrennen und es ist nur ein Teller nötig.

07.01.2011, 10:18          +2

# 32  wiesele27 @amarantis: es ist erwiesen, daß die Strahlen nicht schaden und warum denkst Du man hat die Microwelle nur zum Fertiggerichte warm machen. Das wäre armselig!!! Ein Glas Milch warm machen, wie machst Du das?? Mit dem Topf auf dem Herd. Speisereste, die noch eine komplette Mahlzeit ergeben würden, wie machst Du die warm? ich weiß, wegwerfen ist modern geworden. Wenn ein Familienmitglied später zum essen kommt, hast Du dann vielleicht 3 Töpfe auf dem Herd oder hälst das Essen z.B. 3 Std lang warm. Mit Micro ist das einfach - gleich auf den Teller und bei Bedarf 2-3 Minuten in den Microwellenherd - rausnehmen, essen, fertig.

07.01.2011, 10:27          +1

# 33  Omamo @amarantis:
es hat ja niemand Werbung für die Mikrowelle gemacht, es wurde lediglich für MIKROWELLENBESITZER ein sehr nützlicher Tipp abgegeben.
Kann doch jeder machen wie er will. Es hat auch nichts mit selber kochen zu tun. Die Zutaten musst du genau so zusammenrühren wie im Kochtopf, nur dass es schneller geht. In der Zwischenzeit muss man nicht am Herd stehen und rühren, sondern kann sich anderweitig beschäftigen. Z.B. Kartoffeln schälen ;-) .

07.01.2011, 10:28          +2

# 34  sissili ich könnte mir ein leben ohne meine mikro nicht mehr vorstellen.wer sie nicht benutzen will oder keine braucht,der muß sich mit ihr doch auch nicht befassen.

07.01.2011, 10:33          +1

# 47  wiesele27 @Teify: probiers mal mit einem kleinen Schneebesen zum Puddingpulver einrühren. Bei mir klappt das prima, hatte noch nie Klumpen. "Internethexe" hat recht, die Milch sollte kalt sein oder höchstens zimmerwarm. Ich fülle zuerst die Milch (Flüssigkeit immer zuerst, wenn man was zusammenrühren will!!) in das Gefäss das ich dann in der Microwelle benutze, Zucker und das Puddingpulver dazu, mit einem kleinen Schneebesen gut durchrühren bis keine Klümpchen mehr da sind (geht rucki-zucki) und ab in die Micro.
Sollte man mal kein Puddingpulver zuhause haben, kann man Stärkemehl z.B. Mondamin und Zucker und Vanillezucker oder Stärkemehl und Zucker und Kakao nehmen und man hat leckeren Vanille- oder Schokopudding

13.07.2011, 16:36          +1