Rezept: Holunderblütengelee

Jetzt, wo der Holunder zu blühen anfängt, ist es Zeit, ein weiteres Geleerezept vorzustellen.

Zutaten:
Holunderblüten
Zitrone
Gelierzucker (1:1)
Wasser

Vorgehen:
Holunderblüten möglichst bei trockenem Wetter abschneiden und anschließend über dem Sieb wässern. Bei 200 g Holunderblüten (Trockengewicht) 800 ml Wasser zugeben, im Topf Topf zum Kochen bringen (gut 10 Min.) und dann über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Sud über einem Sieb in einen Topf abgießen und auf 1 Liter mit Wasser auffüllen. Den Saft einer halben Zitrone und 1 Kg Gelierzucker (1:1) dazugeben. Alles zusammen mindestens 4 Min. kochen lassen.
Zum Schluss in heiß ausgespülte Gläser abfüllen und die Gläser sofort mit Deckel verschließen.

Von gert

 



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Kommentare unserer Leser (6):

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# 1   lecker muß das sein!

20.06.2006, 01:25          
# 2  Cornelia Das i s t lecker!!!!!!!!!!!!

20.06.2006, 06:13          
# 3   Hatte im letzten Jahr dieses Rezept schon ausprobiert, aber vergessen, wie es ganau zu machen war. Da es so oberlecker war, habe ich gesucht und bin hier zum Glück auch fündig geworden. Das ist wirklich ein Geheimtipp, denn eine gute Bekannte un dbesser Hausfrau als ich kannte diese Machart nicht! Echt was zum Eindruckschinden, wenn man ein Glas davon verschenkt! S.L.

26.06.2006, 19:11          
# 4   Könnt Ihr mir das besser erklären, ich bin keine super-Hausfrau.
Was ist über dem Sieb wässern?

28.06.2006, 17:16          
# 5   Über dem Sieb wässern, heißt einfach nur im Sieb waschen!!!!!!

28.06.2006, 17:20          
# 6  Frierkatze Hilfe, wer weiß was ich falsch mache. Mein Holunderblütengelee ist trotz Gelierzucker und zusätliches Geliermittel nicht fest geworden. Wisst Ihr , was zu tun ist?

14.06.2010, 12:33          

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Tipp vom 17.06.2006, 18:09
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