Rezept: Nudel Bolognese a la Kiki

# 1  Katja Rezept ist super, aber die Reihenfolge ist falsch. Eine gute Hacksosse kocht mindestens ne Dreiviertelstunde (besser länger). Also erst die Sosse und dann die Nudeln machen.

21.06.2006, 14:14          

# 2  kiwi @Katja: das ist falsch

Das hackfleisch ist nach ein paar Minuten braten schon gar, die restlichen Zutaten brauchen ja nur erwärmt werden.

Zum Rezept: Ich würde noch Tomaten, Paprika und Zucker hinzufügen :-)

21.06.2006, 14:31          

# 3  Katja das lange Köchelnlassen ist bloss weschen dem Aroma, die Sosse schmeckt auch (ähnlich wie Eintopf) aufgewärmt nochmal besser (weiss auch nicht, warum das so ist)

21.06.2006, 15:04          

# 4  Immi Katja hat vollkommen recht!!! Ne gescheite Hackfleischsosse schmeckt um so besser, je länger sie köchelt. Erst dann bekommt sie das richtige Aroma und den Supergeschmack. Das Kurzgekoche ist Labberkram. Kann ich mir auch gleich Fertigfutter holen.

21.06.2006, 16:49          

# 5  Fußballer Aufgewärmte Zwiebeln in einer Bolognese? Nee danke. Die muss mindestens eine halbe Stunde köcheln und so lange brauchen keine Nudeln.

21.06.2006, 17:59          

# 6  melanie bolognesesoße nur paar minuten gekocht schmeckt wie eingeschlafene füß. eine halbe stunde ist das minimum, damit kräuter und gewürze richtig einziehen. und am nächsten tag nochmal warm gemacht schmeckt extragut. hatte katja schon geschrieben.

22.06.2006, 18:17          

# 7  sydney also meine sauce bleibt immer mindestens für 2h aufm herd,dann schmeckt sie erst richtig

22.06.2006, 21:39          

# 8  Siggi ein paar passierte (?) Tomaten dazu sind auch nich zu verschmähen :)

Ansonsten mach ich das im groben auch immer so, kann man nich viel falsch machen!

27.06.2006, 18:19          

# 9  Davina Man kann eigentlich nur falsch machen, dass die Sauce nur paar Minütchen köchelt, wie von Kiki beschrieben. Hauptsache, sie ist gut eine Stunde auf dem Herd!

27.06.2006, 20:05