Hefeteig einfrieren

# 1   Sind da nicht die Hefekulturen tot? ich habe das neulich ausprobiert und es hat nicht funktoniert.

Annika

18.09.2007, 18:32          

# 2  Johannes Einfrieren sollte Hefe gar nichts machen, in wissenschaftlichen Labors werden die stündlich eingefroren und wieder aufgetaut... ;-)
Außerdem ist der Teig ja schon gegangen und muss nur noch gebacken werden und beim backen geht die Hefe ja dann eh kaputt!

04.07.2009, 18:19          

# 3  Marina Wir verwenden einen Hefeteig immer als Pizzaboden. Den bereite ich ganz normal zu, backe ihn kurz vor und friere ihn ein. So kann man ihn einfach rausnehmen, belegen und noch ein paar Minuten backen. Schmeckt super! (Frisch ist er natürlich immer noch am besten ;) )

14.09.2009, 10:47          

# 4  noch-ne-Mutti Hefeteig gibt's doch auch gefroren zu kaufen - Einfrieren also kein Problem.

23.08.2010, 16:44          

# 5  sissili man muß etwas mehr hefe nehmen,wenn der teig eingefroren werden soll.aber ich bin der meinung,daß hefeteig so schnell zubereitet ist ,da lohnt sich das einfrieren nicht.
lieber das fertige gebäck ins tk.

20.12.2010, 18:20