Rezept: Pesto haltbar machen

# 1  Claus12 Hi Marion,
das Rezept - so ungefähr- , habe ich vor ca 1 Woche ins Forum gestellt. Aber mit dem einfrieren - gut, werde ich mal ausprobieren, Basilikum habe ich noch genügend auf der Terasse-

24.08.2006, 15:00          

# 2  Fraefrae Genauso macht es mein Vater (!) schon seit Jahren. Er hat eine riesen "Basilikumplantage" im Garten und macht dann "Gefrierpesto". Schmeckt bestens. Wir Kinder bekommen immer einge Gläschen ab.

24.08.2006, 15:19          

# 3   ...nur ein glaesschen????

24.08.2006, 18:33          

# 4  Groundhog Mal ne ganz blöde Frage: Pesto ist doch ewig haltbar (min 1/2 Jahr), und verliert auch nichts vom Aroma. Wozu also einfrieren ? Oder habt ihr solche Monster-Basilikum-Plantagen, daß euch die Schraubdeckelgläser ausgehen ?
Übrigens: ich habe letztens mein Pesto mit der Nussmischung von Aldi gemacht, Pinienkerne waren mir zu teuer. Praktisch kein Unterschied ! Gruß, Groundhog

25.08.2006, 14:36          

# 5  schnel55 und wie hält es länger ohne Kühlschrank und TK?

09.07.2011, 21:22          

# 6  Theki @schnel55: Immer schön Öl aufgießen, damit alles Luftdicht abgeschlossen ist.

26.10.2011, 19:25