Rezept: Parmesan-Schnitzel

# 1  scilla Man kann die Schnitzel auch wie gewohnt panieren, nur dass man in das Paniermehl (Semmelbrösel) Parmesan je nach Geschmack mischt.
Schmeckt echt auch lecker

03.09.2006, 14:24          

# 2  Petra13 Wirklich 6 (in Worten: sechs) Eier??

Ich brauch' doch sonst zum panieren bei der Menge Fleisch auch nur 1-2 Eier. Finde ich etwas heftig - hört sich aber lecker an ...

03.09.2006, 14:46          

# 3  luckie13 das mit den 6 eier wird schon stimmen. das ist dann wie piccata milanese, auch nur parmesan und eier...

03.09.2006, 15:40          

# 4  Lissa Äh, das Mehl mit Parmesan und Eiern vermischen oder wie jetzt?

03.09.2006, 17:46          

# 5   @ Lissa: Steht doch da: Erst die Schnitzel in Mehl WENDEN, dann in die Parmesan-Ei-Masse tauchen, dann braten.

03.09.2006, 18:58          

# 6  christine probier mal statt margarine, rapsöl mit einem stück butter, auf mittlerer hitze braten. gibt nen super geschmack.

11.10.2006, 22:17          

# 7  christel Bei den 4 - 5 Putenschnitzeln ist keine Gewichtsangabe, aber für 2 - 3 Personen + diese Schnitzel + 6 Eier + 250 g Parmesan und dann noch das Backfett, das ist eine höchstkalorische Mahlzeit.

30.10.2009, 08:42          

# 8  Abraxas3344 Ich mach das so ähnlich wie Scilla, nehm aber doch lieber Schweineschnitzel. Ansonsten ist der Tip sehr gut

30.10.2009, 11:58          

# 9  Marliese Dem kann ich nur zustimmen- super Tipp
Mach es schon sehr lange so, anstelle von Margarine nehme ich aber Butterschmalz oder natives Olivenöl

30.10.2009, 15:33          

# 10  Zartbitter Christel: ?- ich kaufe meine Schnitzel immer nach Stück und nicht nach Gramm. Pro Person 1-2 Schnitzel, kommt ja auch auf die Größe an.

Schönes Rezept, so wie Picata Milanese. Hab ich schon lange nicht mehr gemacht.

31.10.2009, 15:27