Rezept: Raffinierte Hackbällchen

Hackfleich mit scharfer Chilisauce, etwas Salz und Ingwer abschmecken und in Minibälle von ca. 3 cm Durchmesser formen. Danach jeweils eine Hälfte in Sesamkörnern und die anderen in Kokosraspeln kullern. Anschließend in einem kleinen Topf Öl erhitzen und die Bälle eintunken, bis sie braun und knusprig sind (geht fix). Auf meiner Party waren die der Knaller, weil sie auch kalt noch sehr lecker sind. Vorsichtig würzen!
Von Melli

 



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Kommentare unserer Leser (2):

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# 1  Krane Ich nehme nie Paniermehl oder Ähnliches, das nur die gesamte Flüssigkeit aufsaugt. Versucht doch mal ein einfaches Brötchen, 5 Minuten ins Wasser legen und danch gut ausdrücken. Das restliche Wasser im Brötchen macht das Gehackte noch fluffiger.

14.06.2008, 14:20          
# 2  Katja Krane,
hier ist doch nirgends die Rede von Paniermehl ... grübelgrübel

grundsätzlich hast du allerdings recht, eingeweichtes Brötchen ist beim Bulettenmachen dem Paniermehl vorzuziehen

23.06.2008, 10:31          

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Tipp vom 31.08.2006, 19:49
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