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Rezept: Spagetti Bolognese a la Oma (mit Puszta-Salat)
Bei der nächsten Bolognese-Soße einfach den Inhalt eines Puszta-Salat-Glases mitkochen.Töpfe oder Pfannen für dein Gericht hier im Preisvergleich
Kommentare unserer Leser (13):
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# 1 Horst-Johann Lecker War Oma Testesserin bei Knaggi oder Morr? Wie soll denn das schmecken?
# 3 Die_Nachtelfe @Horst-Johann Lecker: erstens nervt es tierisch wenn Leute sich weigern, Markennamen normal zu schreiben. Zweitens haette ich von einer Person, die sonst so viel wert auf Qualitaet und auch ausfuehrlichkeit legt einen doch etwas qualifizierteren Kommentar erwartet, egal ob nun positiv oder negativ.Und mal ganz ehrlich, wenn ich an die Grundidee und Ursprungszielgruppe der Seite denk, ist das hier im Grunde ein Top-Tip aus der Kategorie: Wie peppe ich als Neuling im Dschungel der Kueche schnell mein Standardessen auf. Oder auch als nicht-Neuling wenn einfach mal keine Lust da ist, ausfuehrlich zu kochen.
02.02.2012, 15:30 +1
# 4 ane lieber Horst Johann, du hast wirklich feine Rezepte, aber manchem sind die zu zeitaufwendig und kompliziert und du kannst doch auch nicht erwarten, dass alle nur deine eigene Einstellung teilen. das wäre doch ein bißchen diktatorisch gedacht...oder?du musst nicht immer alles gleich negativ kommentieren, was nicht mit deiner küchenphilosophie konform geht. es reicht, wenn du stattdessen vornehme Zurückhaltung übst, wenn du etwas nicht nach deinem Gusto findest.
außerdem - ein guter Koch wie du, der muß doch auch einen gewissen Mut zu experimentieren mitbringen.
wir mögen dich trotzdem!
03.02.2012, 01:16 +1
# 5 Oma_Duck Hier muss ich meinem "Enkel" Horst-Johann beistehen. Der Ton war etwas schnoddrig, aber so isser nun mal. Aber auch ich habe etwas dagegen, altbekannte Gerichte wie Spaghetti Bolognese so zu verfremden. In so einem sauren Pusztasalat sind Sachen drin, die in einer Sauce Bolognese nichts, aber auch gar nichts zu suchen haben.
Wenn Karo das Gericht "Puszta-Spaghetti" genannt hätte oder meinetwegen, weils schicker klingt, "Spaghetti hongarese" - nix dagegen.
Wie diese Nüdelkes schmecken - sorry Horst-Johann - geht mir am Gesäß vorbei. Das sollen die Nachkocher selbst entscheiden.
03.02.2012, 13:42 +2
# 6 ane @Oma_Duck: woher willst du denn wissen, ob ihre Omma nicht aus Ungarn stammt? und wenn nicht und die oma kocht die eben so und denen schmeckt das, kann sie das doch so nennen. ich selber wäre zwar auch nicht sicher, ob mir das schmecken würde, aber solange mans nicht probiert hat, weiß ma nix gwiß.
die orginal Pizza hat ja beispielsweise auch nicht unbedingt viel mit Hawaiipizza oder anderen geschmacksrichtungen zu tun. hat aber ihren festen platz erobert und darf sich trotzdem Pizza nennen und nicht "Teigfladen mit Ananas".
wo steht denn geschrieben, dass man ein Rezept nicht variieren darf.
mal ehrlich, wenn ich manchmal die Auslegungssache von Spitzenköchen im Fernsehen verfolge, bzw. die Zusammenstellung ihrer Ingredienzien, da befällt mich auch gelegentlich ein leiser Schauder. und da stehen alle da und applaudieren, nur weil das so ein Oberkochhäuptling ist und saumäßig damit verdient, kreativ zu mischen.
von daher steh ich der experimentellen Küche der kleinen Geldbeutel so absolut gar nicht ablehnend gegenüber.
03.02.2012, 18:36 +1
# 7 Oma_Duck @ # 6 ane: Buhuu, keiner versteht mich! Liebe ane, es gibt nun mal Gerichte, die in ihren Zutaten festgelegter sind als andere. Beispiel: Erzähl mal Jemandem von der Waterkant: "Jetzt machen wir Labskaus mal mit Möhren statt mit Roter Beete, und Pökelfleisch muss ja auch nicht sein, da nehmen wir mal Sojabratlingspellets".
Du kannst die "neue Rezeptur" ruhig auftischen. Aber nich als Labskaus, da kenn wir vonne Woterkant kein Spass, Deern, dat schrief dich man achter de Ohrn!
03.02.2012, 18:50 +3
# 8 GEMINI-22 @ane, ganz sicher stammt die Oma von @Karo aus Ungarn, davon kannste ausgehen, ich finde das Rezept ok.....03.02.2012, 18:51 +1
# 10 Oma_Duck @ # 9 ane: Hast Du mich wirklich nicht verstanden? Es geht darum, dass man den "Labskaus" mit Möhren eben nicht Labskaus nennen kann. Und die Sauce Bolognese mit Pusztasalat "verfeinert" ist keine mehr. Labskaus schmeckt übrigens gar nicht so schlecht wie er aussieht. Bestimmt gibt es auch in Franken Gerichte, die von Norddeutschen skeptisch beäugt werden. Und die, wenn man sích "überwindet", doch ganz gut schmecken.
04.02.2012, 12:20 +2
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