Rezept: Asia-Pfanne - auch ohne Wok und leichter als gedacht!

Um ein leckeres asiatisches Gericht zu zaubern, bedarf es natürlich einer gewissen Grundausstattung:
- 1 Große, gute Pfanne oder Wok
- Sojasauce (dunkel oder hell - die dunkle ist intensiver - ich bevorzuge die helle)
- Sesamöl (es gehen auch Soja- , Raps-, Walnussöl etc.)
- Ingwerwurzel (ein Muss in der Gemüseabteilung)
- Chinagewürz (gibt's in jedem Supermarkt)
- Chili (z.B Sambal-Olek - gibt's in jedem Supermarkt)
- Asia-Mie-Nudeln (gibt's in fast allen Supermärkten)

wichtig: alle Zutaten (Fleisch und Gemüse) müssen sehr klein geschnitten werden

leckere Asiapfanne:
- 100g Asianudeln abkochen (meist 5 min)
- ca. 150g beliebiges Fleisch in Sesamöl ca -4- min scharf anbraten
- mit Chinagewürz und Knoblauch würzen
- einen kräftigen Schuss Sojassauce zugeben
- Chilipaste (eine gute Messerspitze) zugeben
- Ingwer dazureiben (ca 1/2 Teelöffel)
- zuletzt ca. 150g Gemüse dazugeben - man kann eigentlich alles nehmen: Zwiebel, Lauch, Karotten, Fenchel, Bambussprossen, Asiagemüse aus dem Glas, Zuchini etc.
- das Ganze vermengen und ein paar Minuten braten
- frische Kräuter beifügen (Petersilie, ganz wichtig ca. 10 Blatt Basilikum - es muss kein Thaibasilikum sein)
- zuletzt Nudeln untermischen - nach maximal 10 min ist die Asiapfanne fertig!

Es ist natürlich klar - mit den Gewürzen muss man anfangs experimentieren, um für sich den idealen Geschmack und Schärfe zu finden. Aber ihr werdet sehen - es ist kinderleicht, sehr lecker, schnell und sehr variabel.
Von pedro

 




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Kommentare unserer Leser (16):

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# 1   leichter als gedacht? genauso hab ich mir das eh vorgestellt.

17.10.2004, 18:10          
# 2   na, jungesellen - freundlich........möchte ich SO nicht bestätigen;-) oder hat einer von Euch Jungs soviel Gedöns parat???

18.10.2004, 11:47          
# 3  Marschel Gedöns? Ein bisschen einkaufen gehen muss man schon. Ansonsten weiterhin den PizzaService anrufen ;-)

03.01.2005, 11:28          
# 4  jaiden also, das mit den 10 min will ich sehen... alleine das schneiden dauert doch schon seine Zeit...

19.01.2005, 20:55          
# 5   Ist echt super!!!!!
PS. Als die Frauen früher aus dem haus gingen konnten Sie Kochen wie die Mütter; heute nur noch Saufen wie der Vater

22.01.2005, 22:19          
# 6   Sehr schnell zubereitet und empfehlungswert.
Schmeckt sehr gut.

11.09.2005, 14:49          
# 7   es gibt schon eine fertige mischung asiatisches Gemüse von A..i.
Is sehr lecker, und alles drin, was ein chinese so braucht :-D

Lg
Ruth

14.01.2006, 16:27          
# 8   Das ist sehr gut erklärt. Macht richtig Lust aufs Nachkochen.

17.04.2006, 19:12          
# 9  engin24 hey cool bin ebenauf die seite gekommen ,da ich bald in meine eigenen vier wände einziehe und gute tips brauche .
natürlich koche ich auch sehr gerne ,und die zutaten laden ein .
danke

17.05.2006, 20:51          
# 10  v. n. die rezepte sind sehr gut und vor allem einfach und schnell.

08.09.2006, 20:49          
# 11  olek g. miami miami

24.09.2006, 13:05          
# 12  michaela ich berschwere mich wegen einer greme
beschwere ich mich

17.10.2006, 19:15          
# 13   super

20.10.2007, 18:57          
# 14  Michl Schmeckt klasse! Danke schön :-)

06.09.2009, 16:17          
# 15  andi Braucht etwas Zeit aber es schmeckt, mir mit Reis besser.

20.10.2009, 16:58          
*# 16  Armin Das war eine Super idee, Danke Dir.

13.03.2010, 17:23          

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Tipp vom 16.10.2004, 19:12
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