Rezept: Apfelbrot

750 g geschälte, kleingeschnittene Äpfel mit
250 g Zucker bestreut, über Nacht zugedeckt ziehen lassen.

500g Mehl
1 1/2 Päckchen Backpulver
1 Tl Zimt
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
3 TL Kakao nach Belieben
3 EL Rum nach Belieben
400 g ganze Mandeln oder Walnüsse
250 g getrocknete kleingeschnittene Aprikosen oder Rosinen

Alle Zutaten gut vermengen, zum Schluss die Äpfel mit dem gezogenen Saft. In 2 gefettete Kastenformen füllen und bei 175°C ca 70-80 min. backen.
Von Regina

 



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Kommentare unserer Leser (7):

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# 1  EviW Den Kuchen backe ich auf jeden Fall nach!
Ich freu`mich schon darauf!

05.12.2006, 19:17          
# 2  Anna Kann man wirklich nur empfeheln. Schmeckt super lecker und ist ganz einfach zu backen.

19.12.2006, 14:19          
# 3   kleiner Nachtrag von Regina: da hier weder Eier noch Margarine/Butter verwendet werden,ist das Rezept sehr cholesterinfreundlich (Nüsse oder Mandeln evtl.)

07.01.2007, 18:07          
# 4   backe jedes jahr apfelbrot weil es einfach gut zum herbst und winter passt doris

18.11.2007, 18:35          
# 5  Jlona Dies ist auf jeden Fall super

17.12.2008, 14:02          
*# 6  Engele39 Ich hab es gestern gebacken und ist super gelungen......ich hab anstatt Rosinen Cranberries genommen......wirklich sehr lecker.......kann ich nur weiter empfehlen

29.10.2010, 21:49          
# 7  Polly-Esther Wie groß sollen die Kastenformen sein? Bitte, antwortet mir, da ich diesen Kuchen demnächst backen will !

20.11.2010, 19:44          

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Tipp vom 04.12.2006, 15:30
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