Hackfleisch

Suchst du nach Ideen, was du mit Hackfleisch kochen könntest? Hackfleisch, auch Haschee genannt, findet sich gerne in vielen Speisen. Ob in Spaghetti Bolognese oder als Bestandteil von Frikadellen. Hackfleisch wird überwiegend aus Schweine-, Kalb- und Rindfleisch hergestellt. Aber auch Hammel- und Lammfleisch, Geflügel und Wildfleisch werden gehackt angeboten. Oder gemischtes Hackfleisch.

Oder hast du vielleicht selbst ein gutes Kochrezept mit Hackfleisch?

Von Bernhard Finkbeiner


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Tipps Datum
Fleischküchle
Letzte Woche habe ich mal wieder bei meiner Mutti angerufen, um nach einem Rezept für Fleischküchle zu fragen - ich... (von Bernhard Finkbeiner)
05.03.2004
Reispfanne mit Gemüse und Hackfleisch
Ein schönes Rezept, das man schnell machen kann und ebenso kalt als auch warm immer gut schmeckt. Man braucht: - eine halbe... (von Sonja)
07.04.2004
Hackfleisch mit Bohnen - super Schnellgericht
Hier mein Lieblings-Schnellgericht, schmeckt hervorragend! Man braucht: 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen (für ganz Eilige geht es auch ohne Zwiebeln und Knoblauch) beides würfeln und anbraten,... (von panzerkrokette)
08.09.2004
Paprika-Hackfleischsoße
-250 gr Hackfleisch - 1 Brühwürfel - Tomatenmark - 1 grüne Paprika Das Hackfleisch mit Öl anbraten, Paprika würfeln und mit anbraten, ca. 1/4... (von schnekke)
20.09.2004
Russischer Hackfleischtopf
Falls man mal mit Hackfleisch was anderes als Chili con Carne oder Spaghetti machen möchte, hier ein ebenfalls recht schmackhafter... (von Holger)
12.10.2004
Kartoffelklöße mit Bolognesesoße
Hier mal ein absolut leckeres Gericht, welches ich in einer Frauen-Kochzeitschrift gefunden habe und dann auf meine Bedürfnisse umgestellt habe. Man... (von Catalina)
05.11.2004
Hackfleischrolle "Spezial"
Hackfleischteig zubereiten (wie für Fleischküchle, Frikadellen, Fleischpflanzerl o.ä. ca. 500g). Einen Fertigblätterteig auslegen. Den Blätterteig mit dem Hackfleisch bestreichen (an... (von Spiegele)
02.12.2004
Weißkohl-Hackfleisch-Topf
für 3-4 Personen (kommt auf die Verfressenheit der Individuen an)1 mittelgroßer Kopf Weißkohl500 g Kartoffeln500 g gem. Hackfleisch150 g gewürfelten... (von Rausgschmeckte)
18.12.2004
Hackfleisch-Lauch-Topf, super lecker, super einfach
Rezept für 2-3 Personen: 400 g gemischtes Hackfleisch 1-2 Esslöffel Öl oder Butterschmalz zum anbraten 1 Stange Lauch waschen, in schmale Ringe schneiden 1... (von Anette)
14.01.2005
Einfaches Essen: Überbackene Nudeln Bolognese
Geht schnell und schmeckt (mir) lecker... 500g Nudeln nach Wahl (ich nehme ganz gerne die (teureren) Bandnudeln von Aldi) 2 Päckchen Bolognese... (von Iris)
31.03.2005
Frikadellen nach Balkanart
Mit Gyrosgewürz, frischem Knoblauch und Paprika verfeinert und einem eingearbeitetem Würfel Schafkäse wird aus der altbackenen Bullette ein ganz neues... (von Hamlett)
04.05.2005
Schottische Eier
2 Pfund Rindergehacktes 2 Eier roh 4-6 Eier gekocht (nicht zu hart und nicht zu weich) Paniermehl Salz Pfeffer Paprika scharf etwas Senf ein Paar Schuss Maggi Gehacktes mit... (von PettyB)
01.07.2005
Bolognese mal anders
250g Hackfleisch 1 pk. passierte Tomaten (z.B. Tetrapack beim Extra 40 cent) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2-3 Esslöffel Honig Pfeffer, Salz, Minze, Ingwer, Basilikum, Zitronensaft Hackfleisch... (von Dave)
25.07.2005
Banane mal herzhaft mit Hackfleisch
Zutaten: 250g Hackfleisch Salz, Pfeffer 3-4 gehäufte EL Ketchup 1/2 gehackte Zwiebel (mittelgroß) bis zu 250g Bananen (beim 1. Ausprobieren vielleicht weniger) Hackfleisch mit Salz, Pfeffer... (von Pfundsweiblein)
25.07.2005
Abi-Burger
Als wir während unseren Abitur-Lernphasen essen wollten, kamen wir auf die Idee uns Burger zu machen. Also sind wir bei... (von Crazy)
03.08.2005
Tagliatelle mit Mettbällchen
Zutaten: 500 g gewürztes Schweinemett 2 Beutel Knorr Fix für Jägerschnitzel 100 g Tiefkühlerbsen 1 Dose Champignons 400 ml kaltes Wasser 100 ml Sahne 1 Packung Tagliatelle...
16.08.2005
Hackfleich mit Biss
Bei sehr vielen Gerichten mit Hackfleisch nehme ich statt Hackfleisch eine Mischung aus 2/3 Hackfleisch und 1/3 Geschnetzeltes. Da kann...
01.09.2005
Hackbraten mit Feta
Aus folgenden Zutaten muss ein Teig hergestellt werden: 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Pck. Zwiebelsuppe 2 Eier 3-5 EL Paniermehl 10 cm Streifen Tomatenmark 1 Feta...
02.09.2005
Ganz leckere Gehacktespfanne (für 10 - 12 Personen)
Ganz leckere Gehacktespfanne mit Kräutersahne-Sauce und Käse überbacken Angaben sind für ca. 10 – 12 Personen. 3 kg gewürztes Schweinegehacktes (evtl. mit... (von Gerlinde)
08.09.2005
Hackbraten vom Blech
1,5 kg Gehacktes 3 Beutel Knorr Fix (oder Maggi) für Hackbraten 1/4 l Wasser 1 Packung (300g) Balkangemüse 2 EL Basilikum Knorr/Maggi Fix in Wasser... (von Melanie)
09.09.2005
Hackfleischpizza
1Kg Hackfleisch mit Paniermehl und Eier mischen (wie Frikadellen), dann in einer Auflaufform oder auf einem Backblech verteilen als Pizzaboden....
27.09.2005
Omlette Bolognese
Omlette normal braten.... Rezept gibts hier auf der Seite 250 g Hackfleisch gemischt 1 Pck Bolognesefix 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch Salz, Pfeffer 1 beutel geriebener... (von Christine70)
05.10.2005
Kleine Frikadellen im Weißkrauttopf
Zutaten für 4-6 Personen 1 großer Kopf Weißkraut Mehl, Butter, Sahne, 1 Ei 1 Kilo Hackfleisch gemischt (wer kein Schwein mag, geht auch... (von kochgenuss)
25.11.2005
Chili Con Carne, selbst gemacht mit Bohnen und Mais
500 g gemischtes Hack 1 große Dose geschälte Tomaten in Tomatensaft 2 Dosen Kidneybohnen 1 Dose Mais je nach belieben mehr oder weniger frische... (von Tobi)
08.12.2005
Porreenudeln
500 g Gehacktes halb/halb Chili con carne (von Maggi oder Knorr) 250 g Gabelspaghetti 3 Stangen Porree (längs nicht ganz durchschneiden... (von Nate)
05.01.2006
Kartoffel-Hack-Gratin ganz fix
Absolut super wenn man sich keine Arbeit machen will und schnell was leckeres zu essen haben will... Man nehme: - eine Packung... (von Michael)
07.01.2006
Hackfleisch schnell und fettarm im Kontaktgrill
Wie war es Freitag abend? Furchtbaren Hunger bekommen und was gab das Tiefkühlfach her? Ein 250 Gramm Paket tiefgefrorenes Hackfleisch... (von elephanteum)
09.01.2006
Hackfleischrolle - gefüllt
Zutaten: 1 kg Rindergehacktes 1 1/2 Brötchen (einweichen lassen) 2 Eier 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe Senf, 1 Tl. Salz, 1 Tl. Kräutersalz Pfeffer Füllung: 1 Zwiebel,... (von Nate)
10.01.2006
Nudelauflauf mit Schweinfleisch oder Hack
Portion für 4 Leute:Man nimmt ein Beutel Nudeln 500 Gramm und eine große Auflaufform. Die Nudeln werden normal gekocht, bis... (von Dennis aus NOH)
22.01.2006
Hackfleischbrötchen
300g Hackfleisch halb und halb 3 Brötchen 1/2 in Wasser aufgeweichtes Brötchen 1 kleine Paprikaschote 1 Ei 1 Hand voll geraspelten Emmentaler Salz, Pfeffer und... (von PettyB)
23.02.2006
Porree-Gratin mit Hackfleisch, Tomaten und Kartoffeln
Zutaten: 1 kg Porree (Lauch) 400 g Hackfleisch 750 g Kartoffeln 8 Tomaten 100 g geriebener Käse Salz Pfeffer Curry Thymian... (von Frank)
01.03.2006
Hack-Lauch-Käsesuppe
Geht schnell und schmeckt traumhaft! Für ca. 10 Personen (kann man gut einen Tag vorher zubereiten), oder wie ich das mache... (von Melisaki)
15.03.2006
Schnelle Frikadellen
500 g Hackfleisch halb+halb 1 kleiner Becher Vollmilchjoghurt ohne Geschmack 1 Päckchen Maggi Zwiebelsuppe Diese Zutaten alle vermischen. Frikadellen formen und braten. Fertig! Ich... (von Susanna)
15.03.2006
Gefüllte Spitzpaprika überbacken mit Knoblauchcremefraiche
Also los gehts, ihr braucht: - die grünen schmalen Spitzpaprika Für die Füllung: - Hackfleisch - Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf - eingeweichtes Brötchen Fürs... (von Romy)
16.03.2006
Hackfleischpfanne mit Champignons
Zutaten: 500g gewürztes Rinderhack, 300g frische Champignons, 2 rote Paprika, 1 Zwiebel, 1 Päckchen passierte Tomaten, Ketchup, Pfeffer, Salz, Oregane,... (von Axel)
22.03.2006
Rinderragout mit Champignons auf Bandnudeln
Für 4 Personen 500 g Rindfleisch (klein geschnittene Würfel) 250 g Rinderhack 1 Dose Champignonköpfe 2 ... (von Oswald Kaas)
14.04.2006
Zwiebelfrikadellen mit Rahmchampinons
Du brauchst: 1 Brötchen vom Vortag, 500g gemischtes Hackfleisch, 3 EL Röstzwiebel, 1 EL Mittelscharfer Senf, 1 Ei, 500g kleine Champinons,... (von Eva-Maria)
14.04.2006
Fenchel mit Hackfleisch
Fenchel mit Hackfleisch 3-4 mittelgroße Fenchelknollen 500 g gem. Hackfleisch Salz, Pfeffer 2 TL Gemüsebrühe 1 Zwiebel Hack mit Salz, Pfeffer und gewürfelter Zwiebel in... (von Viele Grßüe vom Team www.stormarn-aktuell.de)
23.04.2006
Frikadellentopf
Zutaten: 1,25kg Schweinegehacktes 0,75kg Rindergehacktes 2 Eier 3 mittelgroße Zwiebeln 2 feste Brötchen Aus diesen Zutaten einen Teig herstellen und ca. 30 kleine Frikadellen braten. Diese in... (von curly)
29.04.2006
Neustadter Reisfleisch
Schmeckt lecker und ist einfach zu zubereiten, auch für Koch-Anfänger. Ihr braucht: 500g Hackfleisch (gemischt oder Rind) 1 kleine rote und grüne Paprika 1... (von Sascha)
05.05.2006
Frikadellen mit Schafkäse
Die Frikadellenmasse einfach mit Schafkäse vermengen und wie gewohnt braten, gibt einen tollen Geschmack.... (von Petra auch Mutti)
24.05.2006
Hackfleischbällchen mit Champignonssauce
500 g Hack 1 gewürfellte Zwiebel 1 Ei 1 TL Senf Pfeffer, Salz 250 ml Brühe 1 Becher Schmand ca. 500 g Champignons geputzt und in Scheiben... (von besura)
08.06.2006
Nudel Bolognese a la Kiki
je nach Personenzahl Nudeln kochen (egal welche) ich nehme immer die Makkaronetti von Tip! 500 g gemischtes Hackfleisch (weniger lohnt gar... (von Kiki)
20.06.2006
Party Hackbällchen
Für jede Party gut geeignet Man neheme 1 kg gemischtes Hack 1 Ei 1 EL Gewürzketschup (ich neheme den am liebsten von Hela) 1... (von Tatjana)
14.07.2006
Bohnen-Hackfleischpfanne
Zutaten: 1 kg frische grüne Bohnen 500 g gemischtes Gehacktes (ich nehme vorzugsweise Lammhack m. Rinderhackfleisch gemischt, gibt es beim Türken zu... (von Nate)
25.07.2006
Königsberger Klopse
Dies ist ein Vorkriegsrezept aus dem Bahnhofsrestaurant in Königsberg. Hab ich von meiner Urgroßmutter: 500g Gehacktes, halb und halb 20g Semmelbrösel 10g flüssige... (von Heidi)
05.08.2006
Sahnemöhrchen mit Hack
Zutaten: 1 mittlere Zwiebel 750 g Möhren 250 g Hack(gemischt) 200 ml Sahne Petersilie Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Die Zwiebel schälen, würfeln. Die Möhren putzen, in Scheiben schneiden.... (von Nina)
26.08.2006
Hackfleischsauce zu Nudeln (lecker, schnell und günstig)
300 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel Tomatenmark 125 ml Brühe Salz Pfeffer Paprika edelsüß ca. 50-60 g saure Sahne Hackfleisch anbraten, die gewürfelte Zwiebel dazugeben. Wenn das Fleisch angebraten... (von Andreas)
01.09.2006
Wer es deftig mag - Holzhackerschnitte!
Zutaten: 500g Hackfleisch 3-4 Graubrotscheiben vom Bäcker 2-3 Eier Zwiebelringe Senf Salz, Pfeffer Man lasse sich als erstes beim Bäcker seines Vertrauens daumendicke Graubrotscheiben zuschneiden. Sodann wird... (von Steffi)
19.10.2006
BildHackepeter / Schweinemett
Hackeperter (wie er volkstümlich) so schön genannt wird oder das classische Schweinemett... schmeckt besonders gut, wenn man: 1 Kg Hackepeter 2 Zwiebeln 2... (von Eva)
31.10.2006
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