Vegetarische & vegane Rezepte

Cous Cous zubereiten wie es auf der Packung steht. Würzen nach Wunsch und Laune. 1-2 nicht ganz fein geriebene Zwiebeln... (von heine)

Du brauchst:1 Paket Lasagneplatten (Ohne vorkochen!)1 Becher Schmand/ saure Sahne2 Pakete TK-Buttergemüse 1 Packung geriebenen Käse1 Liter Milchetwas MehlSalz, Pfeffer,... (von Vollkornkeks)

Nachdem unser ältester Sohn erst zum Vegetarier und später zum Veganer wurde, war schon so manches mal die Fantasie gefragt... (von apple29)

Eine leckeres Mittagessen zuhause oder bei der Arbeit. Man benötigt: - fertige Tortilla Wraps - Hummus - in feine längliche Stuecke geschnittene Gurke und... (von Backnase)

1 Hokkaidokürbis 3 Karotten 2 Kartoffeln 1 Scheibe frischen Ingwer 1 Messerspitze Curry Kräutersalz 2 TL Pesto Rosso 1 TL Senf Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Mit vorbereitetem... (von Fortunately)

Rezept für 8 Personen: 1. Kochen und abgießen nach Packungsanweisung: 750 g Nudeln 2. Zart dünsten: 60 g Margarine 125 g feingehackte Zwiebeln Zwiebeln, abgetropfte Nudeln... (von Fortunately)

Zutaten für einen Couscous-Auflauf: 250 g Couscous 1 Bund Frühlingszwiebel 400 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz 3 Sellerie-Stangen 2 TL Senf 1 EL Mehl 275 ml Milch 1 kg... (von Fortunately)

Zutaten: 2 Auberginen, in Scheiben geschnitten 6 EL Öl zum Braten 1 Messerspitze Kurkuma (im Asialaden erhältlich) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 4 EL Semmelbrösel 2... (von Fortunately)

Rezept für zwei Personen 1/2 Stange Lauch 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika 1/2 orange Paprika 2 Möhren handvoll gefrorener Brokkoli oder ein Bäumchen Brokkoli frisch 150... (von Stierfrau82)

Man braucht: 500 g Möhren, geraspelt 100 g geriebener Käse 100 g Vollkornbrotkrümel - am besten ein Stück trockenes Brot reiben oder Vollkorntoast... (von Ellaberta)

Couscous ist eine schnelle und schmackhafte Alternative zu Reis und Nudeln. Man bekommt feinen und groben Couscous im türkischen Supermarkt zu... (von Ellaberta)

Ein schneller, leckerer Snack - preiswert und gesund. Man braucht: Eine Dose Chilibohnen - das sind Bohnen in Chilisauce 1 reife Avocado (Druckprobe... (von Ellaberta)

Diese Menge reicht für 4 bis 6 Personen 1 Dose Borlotti-Bohnen , 400 g, abgetropft 200 g Philadelphia Frischkäse, ruhig schön fett 60... (von Ellaberta)

Um die geschmorten Paprika und Zucchini mit Schafskäse herzustellen, braucht man diese Zutaten: 2 rote Paprika 2 Zucchini 200 g Schafskäse Balsamico Mediterrane Kräuter, am... (von alice)

Immer wenn ich Pellkartoffeln mit Kräuter-Quark mache, bleiben Kartoffeln übrig. So bin ich auf diesen Auflauf gekommen: 2-3 Pellkartoffeln (vom Vortag) 150... (von hannilein)

Okara-Bratlinge, ein sehr preiswertes Essen. Mengenangaben für ca. 12 - 14 Okarabällchen, der Rest hält sich im Kühlschrank oder kommt... (von Lichtfeder)

Wer kein Fleich essen darf oder meiden sollte aber auf Gebratennes nicht verzichten, möchte hier ein lecker Rezept. Vier gekochte Kartoffeln... (von sachsenessig)

Grünkernbraten Mit veganen Rezepten reduziere ich gerne tierisches Eiweiß auf dem Speiseplan, sehr gut für meine basische Ernährung, Bewegung, Gelenke und... (von Lichtfeder)

Zutaten: 2-3 Karotten, 1 Zucchini, 2-3 Kartoffeln, jeweils mittelgroß Salz, Pfeffer, Curcuma, Curry, Rosenparika 3 EL Mehl, 2 Eier (Größe M) kleingeschnittene Petersilie... (von Miss Elli)

Da vermisst auch der Nichtvegetarier nichts! Lecker UND gesund! Vegetarischer GRÜNKERNAUFLAUF. Supereinfach - Supergenuss, für 4 Personen: 1/2 TL Oliven-oder Rapsöl erhitzen/mittlere... (von lachefa)

Selleriebratlinge mit Käsesauce - ein vegetarisches Gericht. Dieses Gericht reicht für 4-5 Pesonen. 1 große Knollensellerie, 2 Zwiebeln, fein gehackt - davon... (von varicen)

Auf Wunsch eines einzelnen Herrn ein Körner-Gemüse-Eintopf-Rezept: Natürlich liegt die Auswahl der Gemüse und Körner bei jedem Koch/Köchin selbst. Zutaten: 200 g... (von Lichtfeder)

Für dieses leckere Gericht brauchen wir:3 Kohlrabi, faustgroß. (da ihr es immer genau wissen wollt: einer 1,73 m großen Frau... (von Ellaberta)

Zucchini vegetarisch (rechne pro Pers. 1 Zucchini) Mittelgroße Zucchini halbieren und in Olivenöl kräftig anbraten. Rausnehmen und aushöhlen. Mit Salz und... (von Stoebermaus)

Ist nicht nur was für die ÖkoleuteÖ 200g Grünkernschrot 1/2l Brühe 1 große Zwiebel 1-2 Eier 50g Haferflocken 1 EL Oregano 1 EL Senf 1 EL Parmesan (nicht... (von Alandra)

Blätterteig-Pilzpastete für Vegetarier Zutaten: Kastenkuchenform 1 Stange Lauch 2 Schalotten 250 ml Sahne 4 Eier 500 g Pilze (je nach Geschmack und Saison) Blätterteig Olivenöl Muskat Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kuchenform buttern... (von Tetifi)

Zutaten pro Person ungefähr: 1 bis 2 EL Sesamöl 3 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer, haselnuss- bis walnussgroß 1 große Mohrrübe 3 getrocknete Tongku-Pilze 1 mittelgroße... (von Saby)

Fürs Rezept (2-4 Personen) benötigt man:Zeit: 40 Minuten inkl. Vorbereitung1 großer Topf1 Dosenöffner1 Kochlöffel1 gr. Dose geschälte Tomaten1 kl. Dose... (von Robin Landwehr)

Geht ganz fix und ohne viel Aufwand und macht garantiert fleischlos glücklich ;-) 1 Schafskäse/Feta (pro Person) in eine flache Auflaufform... (von TK)

Schnell und lecker kann man ein Mittag- Abend- oder Zwischendurchessen herstellen. Für 4 Personen nimmt man: 8 große Tomaten 8 Eier Gewürze nach... (von Kräuterhexlein)

Austernpilze sind ein deliktes Essen und absolut unkompliziert zuzubereiten. Pro Person rechnet man mit ca. 300 g dieser Schwammerl. Ich schneide... (von erselbst)

Leckeres Gemüse. das nach Sommer schmeckt, habe ich in dieser trostlosen Jahreszeit besonders nötig. Dieses Rezept bietet haufenweise Vitamine und... (von mops)

Diese Original Kasseler Grüne Soße, ist nicht mit der aus Frankfurt zu vergleichen, da zum Beispiel, die Kräuter gehackt und... (von Ingeburg)

Der Butternutkürbis ist köstlich und seine längliche Birnenform äußerst praktisch: die Kerne befinden sich im dicken Teil. Man kann Scheiben... (von Ellaberta)

Pro Person ca: 100 g Tofu 1 mittleren süßlichen Apfel 1 EL Sultanienen 1 EL verschiedene Nüsse und Kürbiskerne 1/2 dl Rahm 1 TL Honig Sojasauce Olivenöl oder... (von Urs Zimmermann)

Ziegenkäse in Scheiben in eine feuerfeste Form legen, mit Tomaten und Knoblauch in Scheiben belegen. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz... (von Helius)

Mal was Leichtes: Schnitzel aus einer Sellerieknolle. Man halbiert eine große Sellerieknolle und kocht eine Hälfte 20 Minuten in Salzwasser. Dann schneidet... (von Ellaberta)

Das ist ein leckeres Abendessen, dazu ein Stück knuspriges Brot, einen grünen Salat, ein Gürkchen, das reicht!Man braucht:für die Pilzklößchen:750... (von Ellaberta)

Bei uns gab es gestern die heißgeliebte Gemüselasagne der Familie, original mit Bechamelsauce, wer die nicht mag, kann dafür gerne... (von mrs_monk)

Schafskäse ist echt lecker und als "Auflauf" mit Gemüse schmeckt er noch mal so gut. Bevor wir loslegen brauchen wir... (von Mogli)

Ich experimentiere gerne mal in der Küche und wenn es mir schmeckt, schreibe ich das Rezept auf und hin und... (von Goldpiranha)

Hier kommt mal ein Wok-Rezept für eine leckere Beilage zu einem asiatischen Gericht, von meiner ehemaligen koreanischen Kollegin. Gebackener Blumenkohl,... (von Goldpiranha)

Für diese fleischlosen Bratlinge lässt sich sehr gut ein Gemüserest verwenden. Dazu benötigt man nur: etwa 250 g beliebiges vorgedünstetes Gemüse, ca.65... (von LOB2002)

Die Zutaten für Kichererbsen-Bratlinge (Falafel): 150 g Kichererbsen 200 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1-2 TL Cumin (Kreuzkümmel) 1 Bund Petersilie 1-2 TL Salz oder Kräutersalz frisch gemahlener... (von Lichtfeder)

Ungefähre Zutatenangaben (je nach Größe des Backblechs). Das sind die Mengen, die ich nehme für ein großes Backblech: 1,1 KG Spinat... (von Nina)

Dies Gemüsegericht ist mehr als nur eine Beilage! Man kann es als Vorspeise reichen oder als Hauptgericht, vielleicht mit einem... (von Ellaberta)

Was man braucht:PfannkuchenZwiebelLauchChampignonsSchafskäseTomatensoßeJe nach Personenanzahl und Hunger ganz normal Pfannkuchen backen (Rezepte gibt's hier ja ein paar). Zwiebeln, Champignons, Lauch... (von Jennie)

Man braucht für das vegetarische Vollwert - Risotto (für eine Person):75 g Naturreis1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tomate1 kleine grüne oder rote... (von Pompe)

Wenn man sich vegan ernährt, auf der Suche nach veganen Rezepten oder schlicht vergessen hat, Eier zu kaufen,... (von ZweiterVersuch)

Rezept für Spinatnocken mit Salbeibutter.Dafür muss man: 800 g Blattspinat putzen, dabei die Stiele entfernen, in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen,... (von giso)