Brot & Brötchen

Für alle die fern der Heimat gerne mal wieder ein Salzbrötchen essen würden, denen aber die Zubereitung eines Hefeteiges zu... (von Platypus)

400 g Mehl1 Würfel frische Hefe (oder Beutel)200 ml lauwarmes Wasser10 grüne Oliven (oder nach Belieben mehr)2 Knoblauchzehen3 TL gemischte,... (von Sanni148)

Das Rezept schmeckt den Kindern total gut! - versprochen! ;)Zutaten:150 ml Wasser150 ml Milch1 EL Rohrzucker oder Honig nehmen =... (von engelmetatron)

ACHTUNG: Das Brot macht süchtig! ;)Zutaten:500 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl450 ml lauwarmes Wasser1 Würfel Hefe2 EL Obstessig (ich verwende auch... (von engelmetatron)

Ich habe gestern mal was ganz verwegenes ausprobiert. Ich habe 1 kg Vollkornbrotbackmischung von LIDL mal in einer neuen Art... (von wolfmichael)

Käsebrezen sind lecker, aber beim Bäcker ganz schön teuer. Hab sie deshalb heute selbst gebacken.Man nehme eingefrorene Bezenteiglinge (Menge nach... (von Zartbitter)

Chapatis eignen sich sehr gut als Beilage zu Gemüsegerichten, Suppen oder zu einem leckeren Brotaufstrich.Zutaten für 4 Personen:100 g Dinkelvollkornmehl... (von engelmetatron)

Diese Laugenbrezeln werden original wie vom Bäcker (zugegeben, mit etwas Übung):Man macht einen Hefeteig mit:ca. 500 g Mehletwas weniger als... (von Lhasala)

Nachdem ich gestern einen Tipp zur Weiterverwendung von Kürbiskernen eingestellt habe, im dem ich u.a. Kürbisstuten erwähnte, kamen Nachfragen diesbezüglich,... (von ElRaSaJo)

Selbst gebackenes Brot gewinnt an Geschmack und Aroma, wenn man altes, selbst gebackenes Brot trocknet, fein mahlt und immer ein... (von heischi)

Hier mein Rezept für mein leckeres Brot, das bei keiner Grillsaison fehlen darf... sonst gibt's Ärger von meinen liebsten :-)1... (von Lila)

Man nehme:275 ml Milch (Zimmertemperatur)400 g Mehl Typ 4051 leicht gehäufter TL Salz1 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe.Alles... (von dahlie)

Dieses Brot ist deshalb so einfach zu backen, weil man keine schweren Teige lange kneten muss, sondern der Teig bleibt... (von Nebelparder)

Super am Sonntagmorgen vorzubereiten (wenn "Mutti" mal wieder schon wach ist und alle anderen noch friedlich schlafen...) oder für eine... (von ANNY2)

Toastbrot ohne Toaster geht, wenn man die Brotscheiben auf ein Stück Alufolie auf eine Herdplatte legt und bei mittlerer Hitze... (von chocokeks)

Zutaten:3 Tassen Weizenvollkornmehl1 Tasse Weizenmehl (Typ 405)je 2 EL Weizenkleie, Weizenkeime und feine Haferflockenje 1 gestr. TL Backpulver und Natron1... (von Fortunately)

Zutaten für das Vollkornbrot:500 g Weizenvollkornmehl1/2l lauwarmes Wasser1 1/2 Päckchen Hefe1 TL Honig - euren Lieblingshonig1/2 TL Salz1 Tasse Haselnüsse,... (von Molly)

Den Sauerteig ersetze ich ganz einfach mit Balsamicoessig, den ich immer zu Hause habe. Probiert mal folgendes Rezept (unser Hausbrot):590g... (von nobnob)

400g Pizzateig (Kühlregal)150g Doppelrahm-Frischkäse150g Naturjoghurt (1,5 %)Salz, Pfeffer2 rote Zwiebelnein paar Thymian-ZweigeOfen auf 200 Grad vorheizen. Thymian waschen, trockenschütteln, Blätter... (von 123stpo456)

1. Den Brotteig statt wie angegeben 3 Minuten, mindestens 10 Minuten kneten.2. Einen Löffel Zucker zum Teig hinzufügen und ein... (von momblog)