Brot & Brötchen

Insbesondere für diejenigen mit Brotbackmaschine geht es nicht mehr einfacher:Wasser wie auf der Packung angegeben in die Form füllen, die...

400g Pizzateig (Kühlregal)150g Doppelrahm-Frischkäse150g Naturjoghurt (1,5 %)Salz, Pfeffer2 rote Zwiebelnein paar Thymian-ZweigeOfen auf 200 Grad vorheizen. Thymian waschen, trockenschütteln, Blätter... (von 123stpo456)

1 kg Mehl Typ 550 oder noch leckerer Vollkorn in eine Schüssel sieben.1 Würfel Hefe darüberbröseln.1 Flasche (500ml) zimmerwarmes dunkles... (von niliqb)

Dieser Hefezopf ist einfach der Hammer - echt schwäbisch halt - und kann auch von Anfängern leicht gezaubert werden, nur... (von Bäckermeister)

Brot backenEquipment:Große Rührschüssel, Mittlere flache Schüssel, Kleine Schüssel, Schale für Wasser, Schneebesen, Gummi-Topfkratzer, Mehlsieb, Pinsel, Küchenmaschine mit Knethaken, Backblech, Teelöffel,... (von Philipp)

Man benötigt für 2 Kastenbrote oder 3 Baguettes:1 kg Mehl 4051 Stück frische Hefe1 TL Zucker1-2 TL Salz1/2l ca. lauwarmes... (von Norbert)

Zutaten für das Vollkornbrot:500 g Weizenvollkornmehl1/2l lauwarmes Wasser1 1/2 Päckchen Hefe1 TL Honig - euren Lieblingshonig1/2 TL Salz1 Tasse Haselnüsse,... (von Molly)

Zutaten für zwei Brote (Kastenform):280 g Weizenschrot280 g Roggenschrot500 g Weizenmehl3 Päckchen Trockenhefe140 g Leinsamen140 g Sonnenblumenkerne200 g Haselnusskerne50 g...

Schwäbische ÜbersetzungHallo Backfreunde, hier kommt die überfällige Übersetzung:Man benötigt:Zweieinhalb Stunden Zeit, eine Küche mit einem Backofen (ober- und... (von michi54)

Toastbrot ohne Toaster geht, wenn man die Brotscheiben auf ein Stück Alufolie auf eine Herdplatte legt und bei mittlerer Hitze... (von chocokeks)

Man nehme:275 ml Milch (Zimmertemperatur)400 g Mehl Typ 4051 leicht gehäufter TL Salz1 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe.Alles... (von dahlie)

Das Rezept für diesen einfachen und rasch zu bereitenden Kuchen stammt von meiner Schwägerin aus Kanada. Für mich das... (von SweetHome)

100 ml Wasser1 Pckg. Trockenhefe 400 g Mehl1 TL Salz2 – 3 EL OlivenölDaraus eine Hefeteig zubereiten. 1 Pckg. gefrorene... (von Sulaika)

Kleiner Tip für die Camper unter uns.Zutaten für 3 Personen400 g Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Salz,2 Teelöffel Backpulver, 50 g Butter,... (von Alex)

Wenn ich mal wieder die Brötchen zu spät aus dem Backofen genommen habe und sie sehr hart geworden sind, mache... (von Rita T.)

Zutaten:500 g Weizenvollkornmehl500 ml lauwarmes Wasser2 Tütchen Trockenbackhefe2 TL Salz2 EL EssigAlles mit dem Knethaken vom Handmixer zu einem Teig... (von Türklinke)

500g MehlPrise Salz1 Pckch. Backpulver250g Zucker2 Esslöffel Kakaoca. 400 ml MilchAus allen Zutaten wird ein (eher dünnflüssiger) Teig gerührt, dieser... (von Marcy)

ACHTUNG: Das Brot macht süchtig! ;)Zutaten:500 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl450 ml lauwarmes Wasser1 Würfel Hefe2 EL Obstessig (ich verwende auch... (von engelmetatron)

Wenn man kein Brot zu Hause hat und nicht mehr zum Bäcker kommt schmeckt diese Mischung hier sehr gut:500g Mehl0,5... (von Rheingaunerin)

Für Roggenbrot 1 dicke Scheibe Roggenbrot mit 1/2 Päckchen Trockenhefe oder Hefewürfel zerbröseln und mit etwas Roggenmehl und lauwarmem Wasser... (von lorenz8888)