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Koch-Tipps
Tipps  |
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Anbrennen vermeiden Das Anbrennen der Speisen, Suppen, Soßen, Hülsenfrüchte usw. lässt sich vermeiden, wenn man in den Topf eine kleine Glaskugel legt,... (von JURien) | |
Balsamico statt Wein zum Ablöschen Viele löschen den Bratenfond mit Wein ab, aber habt ihr schon mal Balsamico dafür genommen? Es ist wirklich sehr lecker!... (von Katjes79) | |
Bambuskörbchen - schonendes Garen optimal genutzt Diese Bambuskörbchen sind klasse, ich gare mein Gemüse liebend gerne damit. Das Garen auf kleinster Stufe, also mit leicht siedendem... (von Rumpumpel) | |
Beim Pellkartoffelkochen Eier mitkochen - spart Zeit, Energie und einen Topf Wenn man ein Gericht mit Pellkartoffeln zubereitet , und dazu hartgekochte Eier möchte (z.B. einen Kartoffelsalat mit Ei), kann man... (von Ellaberta) | |
Bequeme und schnelle Fleischeinlage für Suppen und Eintopf Für meine Eintöpfe und Suppen kaufe ich immer frische Bratwurst. Ich lege sie flach auf ein Brett und schiebe Zentimeter... (von pelikan888) | |
Brühwürste behalten den Geschmack Hatte diesen Tipp von einem Sternekoch: Brühwürste verlieren nicht an Geschmack wenn man in den Topf eine 'Opferwurst' reingibt. D.... (von mupfel69) | |
Creme im Wasserbad schlagen - Bierdeckel auf dem Topfboden Dieser Tipp ist nicht für die "ich habe schon alles für den kompletten Haushalt" sondern wirklich für die "Ersties" gedacht.Die... (von varicen) | |
Cremige Suppe gefällig? Durch sogenanntes "Legieren" erhält deine Suppe eine zarte, sämige Konsistenz. Dazu pro Liter Flüssigkeit vier Eigelbe mit wenig heißer Suppe... (von invisiblerusk) | |
Echten persischen Reis richtig kochen Hier mal ein Tipp zum "richtigen" Kochen von echtem persischen Reis:3 Tassen Basmati Reis werden in einer Schüssel mit Wasser... (von ichlieberot) | |
Eier kochen: einfach, schnell & sparsam Brauche ich nur ein Ei, z.B. zum Frühstück, lege ich es, nachdem ich mit heißem Wasser meinen Kaffee zubereitet ... (von Lichtfeder) | |
Eier schälen in Sekunden Wenn man die Eier nach dem Kochen kurz mit Eiswasser abschreckt, flutschen diese nahezu auch der Schale. Spart bei mehreren... | |
Eierstich Wenn du die Masse in Beutel für Eiswürfel füllst, dann für ca. 5 Minuten in ein heißes Wasserbad, dann hast... (von Takea Hartmann) | |
Eierstich mit Kochbeuteln Eierstichmischung in einen Kochbeutel füllen, Beutel schließen und ca. 20 Min vor Ende der Garzeit des Suppenhuhnes mit in die... (von wollmaus) | |
Eierstich zubereiten Man nimmt eine Tasse und schlägt 1-2 Eier hinein, mit einer Gabel Eiweß und Eigelb mit einander verrühren, etwas Dosenmilch... (von Peter Backhaus) | |
Eigelb ganz "farbenfroh" Eine intensivere Farbe kannst du dem Eigelb, mit dem du die Sauce legierst, dadurch geben, indem du das Eigelb mit... (von Naomy) | |
Eine gute Brühe herstellen In vielen Rezepten wird gesagt, dass man bei der Herstellung einer Brühe (Rind oder Hühnerbrühe) den aufkochenden Schaum abschöpfen solle.... (von erselbst) | |
Einfacher und günstiger Spritzschutz für Stabmixer/Pürierstab Ich nehme einfach ein Blatt Küchenpapier und schneide es mit der Küchenschere bis zur Mitte auf. Dann am Ende des... (von GriechischerNokianer) | |
 Einmalhandschuhe in der Küche einsetzenEinmalhandschuhe sind heute in jeden Haushalt zu finden (wenigstens im Verbandskasten). Ich benutze sie auch in der Küche.Beim Frikadellenformen sind... (von veetina) | |
Eintopf für viele Leute kochen, wenn der Topf zu klein ist - ein zweiter Topf mit Brühe zum verdünnen Problem: Man möchte einen Eintopf kochen für ca. 8 Leute, der größte Topf den man besitzt, fasst aber nur 4... (von Ellaberta) | |
Eintopf mal angebrannt? Kann ja mal passieren.Ich stelle den heißen Eintopf zugedeckt 15 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser.Dann den Inhalt ohne... (von Molly) |
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