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Gemüse verarbeiten
Tipps  |
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Apfelrotkohl ganz fix An Weihnachten gibts bei uns traditionell Gans oder Ente, natürlich mit Knödeln und Blaukraut- so heisst bei uns in Bayern... (von mops) | |
Aromatische Suppe/Stampf/Mus/Brei von Kartoffeln oder Gemüse Ich koche aus Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Süßkartoffeln, Rüben u.ä. unheimlich gerne sämige Suppen, Muse oder Breie... neudeutsch "Stampf". Hat ein... (von hatschepuffel) | |
Aubergine nicht salzen In fast allen Auberginen-Rezepten wird geraten, die Auberginen in Scheiben zu schneiden, einzusalzen und 30 Minuten stehenzulassen, um eventuelle Bitterstoffe... (von wermaus) | |
Auberginen fettsparend in der Mikrowelle vorgaren Gebratene Auberginen sind was Herrliches, aber sie saugen normalerweise das Öl in der Pfanne wie kleine Schwämme auf. Ich gare... (von Ellaberta) | |
Avocado entkernen Man kennt das Problem bei Avocados: Nachdem man die Frucht der Länge nach halbiert und durch Drehen eine Hälfte abgehoben... | |
Avocados allgemein Avocados sind reif, wenn sie sich am Stielende leicht eindrücken lassen. Harte Avocados sind noch nicht aromatisch.Damit sie schneller reifen... (von Lieberwirth) | |
Avocados zu Weihnachten: rechtzeitig/jetzt kaufen Die leckeren "Eier-Früchte" sollte man unbedingt jetzt kaufen, wenn diese als Beilage zum Weihnachts-Menue geplant sind. Ich weiss ja nicht,... (von horizon) | |
Blumenkohl beim Kochen weiß halten Eine leichte Übung, wenn man eine kleine Menge Zucker dazugibt.... (von steffi) | |
Blumenkohl kochen Blumenkohl bleibt schön weiß, wenn man in Kochwasser einen Schuss Milch oder etwas Zitronensaft gibt.... (von Olaf) | |
Bohnen schnell schneiden Wieder einmal macht mich Not erfinderisch! Zeitnot! Bohnenenden vor dem Kochen abschneiden ist extrem zeitaufwendig. Neulich habe ich aus Spaß... (von heidchen) | |
Brokkoli vitaminschonend in der Mikrowelle garen Ich koche sehr gerne Gemüse in der Mikrowelle: Es geht schnell und das Gemüse bleibt schön knackig.Dazu gebe ich die... (von 100wasser) | |
Das Märchen vom hohen Eisengehalt im "gesunden" Spinat Spinat: Generationen sind damit aufgewachsen und erinnern sich mit Grausen an die Tage in der Kindheit, an denen die Mutti... (von Bernhard) | |
Dekorative Karottenscheiben Ich putze die Karotte und ritze längs 3x in gleichen Abständen ein Kerbe hinein. Wenn dann Scheiben davon geschnitten werden,... (von Mandyx2010) | |
Dosentomaten schnell zerkleinern mit dem Kartoffelstampfer Dosentomaten zerkleinere ich schnell und ohne großes Fummeln mit einem Kartoffelstampfer, meist direkt im Kochtopf.Häufig muss man für Soßen Dosentomaten... (von Arabärin) | |
Dosentomaten von Vorteil Mal außen vor gelassen, dass im Salat oder auf dem Abendbrot frische Tomaten (Ochsenherzen zum Beispiel, nicht die Gewächshaus-Wasserbomben... *augenroll*)... (von Cally) | |
Eingelegte Champignons Vor einer Weile blieben beim Kochen für Freunde zu viele Champignons übrig - da mir persönlich die Konsistenz von frischen... (von Die_Nachtelfe) | |
 Eingelegte PaprikaPaprika vierteln und dabei Kerne und weiße Haut entfernen. Paprika mit der Schale nach oben in den Backofen geben und... (von erselbst) | |
Eingelegte Pilze (Champignons, Austernpilze) in gewürztem Olivenöl Diese eingelegten Pilze sehen in einem hübschen Glas sehr gut aus - sind also auch als kleines Gastgeschenk geeignet!1 Pfund... (von Ellaberta) | |
Feine Gemüsestreifen für die Suppe Wer frisch kocht kennt das Problem das schnippeln und garen etwas länger dauert als Tüte auf ...Neulich habe ich Karotten... (von Pumukel77) | |
Frische Tomaten schälen Um frische Tomaten von ihrer Schale zu befreien, die Tomaten 10-20 Sekunden in kochendes Wasser legen. Danach lässt sich die... |
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