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Tricks & Kniffe
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Zwetschgendatschi, der nicht durchweicht Ich mag es nicht wenn der Zwetschgendatschi (Zwetschgen = Pflaumen) nach dem Backen durchweicht wird vom Fruchtsaft der Zwetschgen. Also,... | |
Faszinierende Bilder aus Mehl Auch wenn es ein Werbespot ist, so sind diese "Mehlbilder" doch schön anzugucken...... (von Bernhard) | |
Wackelpudding statt Tortenguss Ich mache lieber auf eine Obsttorte Wackelpudding statt Tortenguss. Nehme z.B. Kirschgeschmack und gieße statt Wasser noch den Saft der... (von Tinchen) | |
Puderzucker selbst herstellen Wir alle kennen das. Für viele Süßspeisen und Kuchen muss (soll) man Puderzucker verwenden. Und der ist teuer. 250g kosten... | |
Eischnee schneller steif mit Zitronensaft Eischnee wird schneller steif, wenn man etwas Zitronensaft vor dem Schlagen dazugibt.... (von atoender) | |
Weinreste in den Tortenguss Weinreste schütte ich nicht weg. Ich friere sie ein und benutze sie bei Bedarf zum Anrühren von Tortenguss... dadurch schmeckt... (von ronja55) | |
Rosinen in Rum einlegen leicht gemacht Gerade für weihnachtliche Rezepte benötigt man immer wieder mal in Rum eingelegte Rosinen. Damit sie richtig durchziehen, sollte man die... (von SpookyAngie) | |
Rocher-Kugeln für Torten teilen Rocher-Kugeln (z. B. für die Dekoration von Torten) lassen sich wunderbar teilen, indem man die Verpackung (Aluminium) dran lässt und... (von Ferstlchen) | |
Zuckerguss selber machen Ich habe den Tag mit ein paar Kindern Plätzchen gebacken. Die Kinder stachen nartürlich aus. Am Ende kam die Frage:... (von tanterosi09) | |
Gehackte Pistazien zum Backen günstiger bekommen Ungesalzene, gehackte Pistazien zum Backen sind sehr teuer. Wesentlich günstiger sind die ganzen Pistazien, die aber noch in der Schale... (von hatschepuffel) | |
So gelingen emfindliche Rührteig- und Sandkuchen Emfindliche Rührteig- und Sandkuchen usw. haben das Problem, dass sie nach der Backzeit in sich zusammenfallen. Man sollte solche Kuchen... (von honigbienchen59) | |
Zubereitung von Kokosmakronen mit einem Teemaß Mit einem Teemaß (für eine Tasse) lassen sich hervorragend kleine Portionen auf die Bachobladen setzen. Das Teemaß vorher immer in... (von Heidi) | |
Englische Shortcrust Pastry Diese Pastry ist Hauptbestandteil vieler britischer Kuchen und kann mit diversem Obst oder Cremefüllungen zu verschiedenen "Tarts" variiert werden. Sie... (von Backnase) | |
Kein Ei im Haus zum Kuchen backen? Kein Problem! Man kann Eier ganz einfach ersetzen! Nimm pro Ei eine kleine Banane, zermatsche sie und gebe sie stattdessen... (von Valentine) | |
Tortenboden frisch halten, wenn man mehrere hat Wenn man mehrere Tortenböden kauft, z.B. einen dreier, dann kann man den, den man nicht braucht, mit Wasser bepinseln, dann... (von Pummelweib) | |
Schokoladenglasur in der Mikrowelle schmelzen Man kann wunderbar Kuvertüre u.ä. in der Mikrowelle schmelzen. Dazu die Schokolade in einen Mikrobehälter geben und mehrmals ganz kurz... (von Pummelweib) | |
Wie flüssige Schokolade für einen Kuchen oder Torte verwenden zum Schreiben? Einen kleinen Gefrierbeutel mit der flüssigen Schokolade füllen. Dann eine kleine Ecke abschneiden und auf einem Pergamentpapier, eine Schriftprobe machen.... (von Pummelweib) | |
Selbstgemachte Schokoglasur Zutaten:250g Puderzucker, 2 Eiweiß, Saft einer 1/2 Zitrone, 50g Kokosfett, 2 EL KakaoZubereitung:Den Puderzucker mit dem Eiweiß und dem Zitronensaft... (von Petra H.) | |
Puderzucker geklumpt? In der Vorratshaltung klumpt Puderzucker leider schnell. Die einfachste Abhilfe schafft der Pürierstab oder die Moulinette - dann hat man... (von Ulrike) | |
Braunen Zucker wiegen, nicht abmessen Wer braunen Zucker oder auch Rohrzucker verwendet, z.B. beim Backen, sollte die im Rezept vorgeschriebene Menge Zucker abwiegen, nicht mit... (von SCHNAUF) |
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