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Tricks & Kniffe
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Tortenboden weicht nicht durch mit Sahnesteif Einfach ein Päckchen Sahnesteif auf den Tortenboden streuen. Dann beliebig belegen. Duch das Sahnesteif weicht der Tortenboden nicht durch.... (von Birgit) | |
Tortenboden weicht so nicht durch Tortenboden weicht nicht durch, wenn man den Boden zuerst mit Schoko-Brotaufstrich bestreicht und dann mit einer Schicht zerbröselter Löffelbiskuits bestreut,... | |
Kuvertüre und Blockschokolade kinderleicht geschmolzen Jeder, der Kuchen oder Plätzchen backt, kennt das Problem: wie schmelze ich die Kuvertüre und Blockschokolade ohne viel Kleckerei und... (von Karin Hoffmann) | |
Saubere Tortenplatte beim Glasieren Wenn ich ein zerbrechliches Backwerk habe, setze ich es gleich auf die Tortenplatte, auf der es serviert werden soll. Allerdings... (von Sandra D.) | |
Marmorkuchen mal anders Wenn ihr wie ich gerne Marmorkuchen esst, habe ich hier eine Anregung für euch:Nehmt einfach euer Lieblingsrezept für Marmorkuchen und... (von Andrea) | |
Käsesahnetorte wird nicht fest Falls die Käsesahnetorte nicht richtig fest wird, hier Plan B: Käsesahnetorte in eine große Schüssel geben, den Biskuitboden zerkleinern (ca.... (von Sonja) | |
So bleibt Eischnee steif Ich schlage Eischnee immer mit einem Paket Sahnesteif. So bleibt der Eischnee schön steif und der Kuchen wird besonders locker!... (von Roswitha) | |
Backpulver und Milch nicht zusammen Beim Backen unbedingt drauf achten, dass die Milch nicht direkt auf das Backpulver gegeben wird - sonst kann der Kuchen... (von heidrunelke) | |
Weißer Zuckerguss Bin heute beim Plätzchenbacken auf einen prima Trick gestoßen. Zuckerguss bleibt ganz wunderbar weiß, wenn man den Puderzucker statt mit... (von Murmeltier) | |
Eigelb ganz leicht trennen Das Eigelb flutscht auch dir einfach immer weg oder zerreist beim Trennen an der Eischale?So garantiert nicht mehr....Das Eigelb vom... (von Wilma) | |
Marmorkuchen mit Erdnussbutter Marmorkuchen wird besonders raffiniert, wenn man die Hälfte der Butter oder Margarine durch die gleiche Menge Erdnussbutter ersetzt.... (von Sirikit) | |
Matschkuchen mit Gelierzucker verhindern Durch austretenden Fruchtsaft matschig werdender Kuchen lässt sich vermeiden, indem man vor dem Backen ein wenig Gelierzucker drüberstreut. Bei Zwetschgenkuchen... | |
Schokoglasur Kuvertüre in der Mikrowelle schmelzen - das kann ganz schön daneben gehen! Wer trotzdem nicht auf das i-Tüpfelchen beim Kuchenbacken... (von Lina) | |
Lockerer Rührkuchen mit Buttermilch Rührkuchen wird schön locker, wenn ihr statt normaler Milch Buttermilch in den Teig rührt.... | |
Gebäck glänzt durch Milch Damit Gebäck und Kuchen schön glänzen, soll man die Oberfläche oft mit verquirltem Eigelb einpinseln. Nur wohin mit dem übrigen... (von Bettina B.) | |
Bisquitrolle "fusselfrei" einrollen Nach dem Backen des Bisquits, Backpapier in der passenden Größe zurechtschneiden und gut durchnässen, mit Zucker bestreuen und den Bisquit... | |
Schokokuchen fein herb abstimmen Schokokuchen lässt sich geschmacklich sehr fein herb abschmecken, wenn das Kakaopulver mit kaltem Kaffee angerührt und anschließend unter den Teig... | |
Sahne steif mit Zitronensaft Sahne wird sofort steif, wenn man einen Spritzer Ztronensaft hinzufügt.... | |
Kuchenteig schnell und unkompliziert anrühren mit geschmolzenem Fett Sofern laut Rezept nicht ausdrücklich kalte Butterflöckchen für den Teig gefordert werden und/oder es sich um einen Teig handelt, der... (von Imke) | |
Rosenwasser für Vanillekipferl Hier ein Tipp von der Süßigkeitenbäckerin:Wenn man die Vanillekipferl noch schmackhafter machen will, sie aufpeppen will oder als verführerisches Mittel... (von Sam) |
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