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Tricks & Kniffe
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Glänzender Tortenguss: mit Rum Ich liebe es, wenn auf dem Kuchen der Puderzuckerguss so richtig schön glänzt. Dazu streiche ich auf den erstarrten Guss... (von 100wasser) | |
 Runde Wurst- oder Schinkenscheiben auf eckigem Toast verteilenUm es zu vermeiden, dass bei Toast-Gerichten die Schinken- oder Wurstscheibe beim Backen verbrennt, habe ich es mir angewöhnt, die... (von McForrester) | |
Tipp zum gedeckten Apfelkuchen: "Deckel" einfrieren Ich habe heute einen gedeckten Apfelkuchen gebacken, Rezepte dazu sind ja bereits eingestellt, bisher hatte ich immer Probleme mit dem... (von Nate) | |
Zwetschgenkuchensaft läuft nicht in den Backofen: Teig vorher mit Grieß bestreuen Wenn ich den Teig mit Grieß bestreue, läuft der Saft des Obstes, beim Backen nicht am Rand aus. Dieser Trick... (von aquarellina) | |
Blech behandeln vor dem Backen: mit Kakao statt Mehl Ich nehme Kakao statt Mehl zum Bestäuben der Backformen, dann sieht das Gebackene nachher nicht so mehlig aus.... (von aquarellina) | |
Obstboden matscht nicht durch: mit dünner Schicht Marzipan Ich belege meinen Obstboden immer erst mit einer dünnen Schicht Marzipan, dann das Obst obendrauf. Der Boden matscht so nicht... (von Muttilein11) | |
Der etwas andere Tortenguss: mit Götterspeise Wenn ich einen Obstboden mache, benutze ich keinen Tortenguss, sondern nehme Götterspeise als Tortenguss. Es wird dann noch "fruchtiger, frischer",... (von Muttilein11) | |
Torten mit Mustern verzieren - mit Papierstreifen, Kreisen... Will man Torten hübsch dekorieren, geht dies sicher mit Sahnetupfern, Zuckerschrift, Obststücken und all den vielfältigen Fertigdekos, die man käuflich... (von Murmeltier) | |
Saure-Sahne-Guss über Obstkuchen Manchmal braucht man für einen Apfelkuchen oder sonstigen Obstkuchen noch eine Verfeinerung ,damit der Kuchen noch leckerer wird. Hier habe... (von Annemaus) | |
Weiche Weihnachtsplätzchen mit "Terrakottatöpfchen" Es gibt so viele gute Tipps um Kleingebäck wie Weihnachts-Plätzchen weich zu bekommen.Hier ist meiner:Ich kaufe im Baumarkt... (von kreativesMaidle) | |
| Zuckerguss Variationen Jetzt, zu Weihnachtszeit, beginnt auch für mich wieder die Backzeit. Ich liebe Plätzchen backen und - Plätzchen dekorieren! Neulich kam... (von Schwester_Uschi) | |
Reiswaffeln auftoasten Meine Kinder essen gerne Reiswaffeln, aber in winzige Mengen. Frisch schmecken sie ja auch gut, sie werden aber schnell weich... (von Truddel) | |
Gegen klumpiges Zuckerpaket: eine Minute in die Mikrowelle Feuchter Zucker. Wer kennt das nicht, wenn Zucker im Keller aufbewahrt wird: nach einiger Zeit hat man ein dickes klumpiges... (von 100wasser) | |
Kuchen in der Wasserbadform/gekochter Kuchen Bei uns blubberte ein Kuchen auf dem Herd, ganz sanft, das ist wichtig. Inzwischen war Zeit, die Frag-Mutti-Seiten anzuschauen und... (von pennianne) | |
Spritzgebäck-Variante Seit Jahren backe ich mein Spritzgebäck nur noch mit Walnüssen, statt mit Mandeln. Sonst gleiche Zutaten. Gibt einen besonderen Geschmack... (von Gwenn) | |
Kleinen Joghurtbecher als Maß nehmen Passiert das euch auch? Müsli in die Schale schütten und meist wird zuviel reingeschüttet? Joghurt in großen Eimern kaufen und... (von Gasa) | |
Backen mit Kindern - ohne Kollateralschaden Meine Kinder lieben es, die ausgestochenen und gebackenen Plätzchen mit einem (speziell für diese Zwecke gekauften) Borstenpinsel mit viiieeelll Zuckerguss... (von Miniwatu) | |
Butterbrotpapier als Unterlage für Plätzchen mit Schokoglasur Spritzgebäck tauchen wir gerne in Kuvertüre. Da ich es aber sehr lästig finde, die Kuchengitter und die Arbeitsfläche danach zu... (von Moehrchen75) | |
Harte Plätzchen werden wieder weich: Alufolie und feuchtes Küchenkrepp Über hart gewordene Weihnachtsplätzchen haben sich sicherlich schon viele HobbybäckerInnen geärgert. Der Tipp, Apfelspalten in die Dose zu legen, ist... (von allerleirauh) | |
Weihnachtsplätzchen einfacher ausstechen - Zeit sparen Den Teig für die Plätzchen rolle ich auf dem Backpapier bzw. auf der Backfolie (Silikon) aus, dann Ausstechen, den Überflüssigen... (von klatoe) |
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