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Tricks & Kniffe
Tipps  |
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"Flambieren" ohne Flambierer Da ich keinen Flambierer besitze, lasse ich braunen Zucker im Topf oder in der Welle schmelzen, gebe diesen flüssig auf... (von Muttilein11) | |
"Versunkene" Obstkuchen glänzen mit Puderzucker "Versunkene" Obstkuchen glänzen, wenn man sie vor dem Backen hauchdünn mit Puderzucker besiebt. Zunächst den Teig, dann das Obst in... (von Valentine) | |
630er Dinkelmehl statt Weizen Wer kein helles Weizenmehl oder generell keinWeizenmehl mehr verwenden will oder darf (Allergie, Diät, ...), muss jetzt nicht unbedingt zu... (von Katjes79) | |
Abmessen statt abwiegen: ein paar Angaben für kleinere Mengen von Mehl, Salz, etc. Das Abwiegen von kleinen Mengen ist lästig. Einfacher geht das Abmessen mit Löffel und Tasse.Hier habe ich mal ein paar... (von Ellaberta) | |
Alkohol ist Backpulverersatz Gerade so richtig schön beim Backen und dann plötzlich merken, dass man kein Backpulver mehr hat? Kein Problem: Alkohol treibt... (von Dennis) | |
Alter Kuchen übrig? Du hast alten, trockenen oder zerfallenen Kuchen jeder Art übrig? Kein Problem!Zerbröckle die Kuchenreste. Füge in Rum eingeweichte Rosinen, zerkleinerte,... (von Grille, 77960 Seelbach) | |
 Äpfel ausstechen mit dem KartoffelschälerMan möchte zum Kaffee gefüllte Bratäpfel machen. Natürlich braucht man dazu einen Apfelausstecher, um das Kerngehäuse zu entfernen. Man wühlt... (von Ellaberta) | |
Äpfel praktisch schälen Mir ist aufgefallen, dass in Rezepten, für die Äpfel geschält und geschnitten werden müssen, immer noch die umständliche... (von unbedeutende Hausfrau) | |
Äpfel zum Backen - schnell mit dem Hobel Wenn ich große Bleche mit Apfelkuchen backe, schäle ich diese vorher, viertel sie, entferne das Kerngehäuse. Dann nehme ich meine... (von Pokeranke) | |
Apfelmus statt Mehl im Kuchen Ich ernähre mich gerne Low carb, d.h. ohne Kohlehydrate. Da ich gerne Kuchen und Süßes esse, versuche ich Mehl und... (von 100wasser) | |
| Aufgemotzte TK-Brezeln - super zum Bier, für die Party oder für Überraschungsgäste Die Laugen-Brezeln und -Stangerl vom Discounter etwas antauen lassen (etwa 10 Minuten), mit dem beigefügten groben Salz bestreuen und anschließend... (von Cally) | |
Back-Papier haftet besser am Blech... ...wenn man etwas Öl auf das Backblech gibt und das Back-Papier drauflegt.... (von Silvi) | |
Backautomaten sind vielseitig - ein paar Vorschläge Ganz prima nutzen kann man den Backautomaten auch für Milchreis, Grießbrei, Polenta und Risotto.Zutaten nach Rezept vermischen und kurz in... (von stadtfuchs99) | |
Backen mit frischen Früchten Frische Früchte vor dem Backen mit etwas Gelierzucker vermengen, dann tritt beim Backen nicht soviel Saft aus.... (von Hartmut Bartelt) | |
Backen mit Kindern - ohne Kollateralschaden Meine Kinder lieben es, die ausgestochenen und gebackenen Plätzchen mit einem (speziell für diese Zwecke gekauften) Borstenpinsel mit viiieeelll Zuckerguss... (von Miniwatu) | |
Backen mit Nutella Für einen richtig schokoladigen Schokoladenkuchen kann man das Fett durch Nutella ersetzen. Das habe ich bereits bei Quark-Öl-Teig an einem... | |
Backen und kochen ohne Ei Backen ohne Ei, sehr einfach und natürlich.Man nehme anstatt JEDEM Ei:1 TL Backpulver1 TL Essig "Apfel"1 EL WasserMein Enkel... (von Etaner) | |
Backformen einfetten mit Butterschmalz Es gab ja schon einige Tipps zum Einfetten von Backformen. Ich komme mit den Silikonformen nicht zurecht; Öl wollte ich... (von dorle) | |
Backformen für Rührteige - Ein Vergleich Unsere Alten-WG hatte zum Dankeschön-Kaffeetrinken eingeladen und wir wissen, dass die Männer mehr für handfeste Kuchen sind, und unser Marmorkuchen... (von pennianne) | |
Backformen schneller und sparsamer einfetten Egal, ob man seine Backform mit einem Pinsel, Papierküchentuch oder der Hand einfettet:Es geht schneller und sparsamer (d.h. mit weniger... (von ElRaSaJo) |
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