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Tricks & Kniffe
Tipps  |
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Mehlersatz beim Kuchenbacken Gestern habe ich den von meinen Mann heißgeliebten Rotweinkuchen gebacken. Ich hatte aber etwas zu wenig Mehl im Haus. Also... (von Sandra D.) | |
Mein Geheimtipp: Tiefkühlkuchen Kuchen ist eine tolle Sache - aber selbigen zu backen nicht unbedingt :)Deshalb mein Tipp: Tiefkühlkuchen. Kauf ich immer wieder... (von Bernhard Finkbeiner) | |
Menge Eischnee verdoppeln Die doppelte Menge Ei-Schnee erhält man, wenn man zu je einem Eiweiß vor dem Schlagen einen Esslöffel kaltes Wasser gibt.... (von JURien) | |
Mit Kokosraspeln bleibt der Kuchen nicht mehr in der Form kleben Die Backform ganz normal einfetten und dann mit etwas Kokosraspeln bestreuen. Der Kuchen bleibt nicht mehr an der Form kleben... (von Janina) | |
Mürbeteig zu bröselig? Der Teig wird wieder schön geschmeidig, wenn man einen Esslöffel Quark oder Joghurt einarbeitet. Den Teig dann in eine Frischhaltefolie... (von Gossipgirl) | |
Namen oder Glückwunsch schön auf Kuchen schreiben Auf einen Kuchen möchte man zum Beispiel, "Alles Gute, Mama!" schreiben. Das Problem ist, dass man mit dem Zuckerguss oder... (von Ellaberta) | |
Nussecken leichter glasieren: vor dem Glasieren in den Tiefkühler geben Nussecken mit Schokoglasur zu versehen finde ich immer so mühselig. Bei mir bröckelt und krümelt irgendwo etwas ab. Heute hatte... (von Zartbitter) | |
Nusskuchen schmeckt intensiver Nusskuchen schmeckt intensiver nach Nuss, wenn man die geriebenen oder gehackten Nüsse vor der Verarbeitung in einer Pfanne ohne Fett... (von Ratz) | |
Nusskuchen verfeinern Nusskuchen verfeinere ich immer mit Erdnussbütter. Ich ersetze sie einfach durch einen Teil der benötigten herkömmlichen Butter. So schmeckt das... | |
Obstboden matscht nicht durch: mit dünner Schicht Marzipan Ich belege meinen Obstboden immer erst mit einer dünnen Schicht Marzipan, dann das Obst obendrauf. Der Boden matscht so nicht... (von Muttilein11) | |
Ohne Nudelholz geht es auch Hast du mal dein Nudelholz zu gut weggelegt und findest es nicht wieder oder hast du erst gar keines... (von Petra) | |
Orangen- und Zitonenaroma zum Kochen und Backen Wenn jetzt die Orangensaison wieder beginnt und es wieder leckere Bio-Zitusfrüchte gibt, nehme ich vor dem Schälen der Früchte den... (von C. Ehrensperger) | |
 Pimp my Muffin - Muffins dekorierenZu allen Gelegenheiten backe ich gerne Muffins, letzthin habe ich für meine Freundin zum Geburtstag mal wieder welche gebacken,... (von chrissyabg) | |
Plätzchen auf dem Backblech auskühlen lassen: auf Eierkartons aus Pappe Jetzt ist Plätzchenbackzeit! Wenn man zum Auskühlen des Backblechs keinen speziellen Rost hat, wo man das Blech draufstellen kann, reichen... (von Ellaberta) | |
Puderzucker geklumpt? In der Vorratshaltung klumpt Puderzucker leider schnell. Die einfachste Abhilfe schafft der Pürierstab oder die Moulinette - dann hat man... (von Ulrike) | |
Puderzucker selbst herstellen Wir alle kennen das. Für viele Süßspeisen und Kuchen muss (soll) man Puderzucker verwenden. Und der ist teuer. 250g kosten... | |
Puderzucker selbst herstellen: in Kaffeemühle mit Schlagwerk Du brauchst Puderzucker, hast aber keinen?Puderzucker lässt sich leicht aus normalem Haushaltszucker herstellen, wenn man noch im Besitz einer... (von varicen) | |
Quark und Kuchen mit Spudelwasser "cremen" Unter Quark und Kuchen (auch Fertigbackmischungen) gebe ich immer einen guten Schuss Sprudelwasser - das macht beides durch die Kohlensäure... (von DinaGabriel) | |
Quarkspeise mit Läuterzucker Quarkspeisen bereitet man am besten mit Läuterzucker zu. So wird die Quarkspeise selbst ohne weitere Zutaten richtig cremig und richtig... (von Angelina) | |
Reiswaffeln auftoasten Meine Kinder essen gerne Reiswaffeln, aber in winzige Mengen. Frisch schmecken sie ja auch gut, sie werden aber schnell weich... (von Truddel) |
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