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Tricks & Kniffe
Tipps  |
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Backpapier einfacher auslegen Da ich hier schon einige Rezepte ausprobiert habe, von denen einige einen Bogen Backpapier benötigten, hatte ich immer ein Problem:Dieses... (von JoSchmi) | |
Backpapier in der Springform Warum das Backpapier nur auf einem Blech verwenden? Will man eine Springform mit Backpapier auskleiden, schneidet man einfach ein Stück... (von Mohne) | |
Backpapier rutscht nicht mehr auf dem Backblech Eben habe ich zum zweiten Mal folgendes ausprobiert: ich habe einen Käsekuchen auf dem Blech bebacken, natürlich mit Backpapier. Da... (von xanna8) | |
Backpapier verhindert verkohlte Kuchen Kuchen mit Backpapier abdecken, dann verbrennt er nicht.... (von Maren Schaefer) | |
Backpulver und Milch nicht zusammen Beim Backen unbedingt drauf achten, dass die Milch nicht direkt auf das Backpulver gegeben wird - sonst kann der Kuchen... (von heidrunelke) | |
Backpulverersatz Kein Backpulver im Haus und der Kuchen ist schon in Arbeit?Wer Speisenatron im Haus hat, kann stattdessen 5 g Natron... (von Angelina) | |
Berliner und Krapfen schmecken wieder wie frisch aus dem Backofen Jeder kennt das: man kauft im Angebot 6-12 "Berliner" oder Apfelkrapfen und zu Hause bleibt dann die Hälfte liegen. Bereits... (von Dirki) | |
Besonders saftiger Apfelkuchen Ich esse gerne Apfelkuchen, aber leider nicht gerne den Teig, denn meistens ist Apfelkuchen immer gedeckt. Um dies zu ändern,... (von pcbird) | |
Biskuitrolle bricht nie wieder Oft hat man bei Biskuitrollen das Problem, dass der Boden beim Rollen bricht. So passiert das nicht mehr:Bevor man das... (von Luceva) | |
Bisquitrolle "fusselfrei" einrollen Nach dem Backen des Bisquits, Backpapier in der passenden Größe zurechtschneiden und gut durchnässen, mit Zucker bestreuen und den Bisquit... | |
Blech behandeln vor dem Backen: mit Kakao statt Mehl Ich nehme Kakao statt Mehl zum Bestäuben der Backformen, dann sieht das Gebackene nachher nicht so mehlig aus.... (von aquarellina) | |
Blechkuchen einfach gerade schneiden Bei Blechkuchen hatte ich oft das Problem, dass es nicht gerade wurde mit einem Messer oder ich den Belag "mitgezogen"... (von Stefanie) | |
Blindbacken von Tortenböden die gefüllt werden sollen, kann man sich mit einem Trick sparen Blindbacken bedeutet, eine "Kuchenschale", also den sogenannten Tortenboden, in einer Backform mit trockenen Bohnenkernen zu belegen und zu backen. So... (von Ellaberta) | |
Böden für Torten halbieren mit Messer und Bindfaden Für viele Torten backt man einen Boden, der dann nachher halbiert werden muss. Langes Messer? Nö, der Schnitt klappt garantiert... (von Michaela) | |
Braunen Zucker wiegen, nicht abmessen Wer braunen Zucker oder auch Rohrzucker verwendet, z.B. beim Backen, sollte die im Rezept vorgeschriebene Menge Zucker abwiegen, nicht mit... (von SCHNAUF) | |
Butter zu hart beim Kuchenbacken Wenn ich vergessen habe, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, raspel ich sie durch eine grobe Reibe direkt... (von Molly) | |
Butterbrotpapier als Unterlage für Plätzchen mit Schokoglasur Spritzgebäck tauchen wir gerne in Kuvertüre. Da ich es aber sehr lästig finde, die Kuchengitter und die Arbeitsfläche danach zu... (von Moehrchen75) | |
Buttercreme retten mit Eigelb Buttercreme die zu gerinnen droht, kann man retten, indem man sie sofort mit einem Eigelb verrührt.... (von fc-girl) | |
CD als Teigschaber verwenden Mangels eines Teigschabers benutze ich beim Kuchen backen eine CD. Geht viel besser, und kostet nichts. Gibt ja an allen... (von papillon) | |
Der etwas andere Tortenguss: mit Götterspeise Wenn ich einen Obstboden mache, benutze ich keinen Tortenguss, sondern nehme Götterspeise als Tortenguss. Es wird dann noch "fruchtiger, frischer",... (von Muttilein11) |
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