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Tricks & Kniffe
| Tipps | Datum |
Backpapier rutscht nicht mehr auf dem Backblech Eben habe ich zum zweiten Mal folgendes ausprobiert: ich habe einen Käsekuchen auf dem Blech bebacken, natürlich mit Backpapier. Da... (von xanna8) | |
Alter Kuchen übrig? Du hast alten, trockenen oder zerfallenen Kuchen jeder Art übrig? Kein Problem!Zerbröckle die Kuchenreste. Füge in Rum eingeweichte Rosinen, zerkleinerte,... (von Grille, 77960 Seelbach) | |
Verbrannter Kuchen Wenn der Kuchen schon gut gebräunt, insgesamt aber noch nicht durchgebacken ist, einfach mit Alufolie abdecken. Er gart dann weiter,... | |
Böden für Torten halbieren mit Messer und Bindfaden Für viele Torten backt man einen Boden, der dann nachher halbiert werden muss. Langes Messer? Nö, der Schnitt klappt garantiert... (von Michaela) | |
Menge Eischnee verdoppeln Die doppelte Menge Ei-Schnee erhält man, wenn man zu je einem Eiweiß vor dem Schlagen einen Esslöffel kaltes Wasser gibt.... (von JURien) | |
Farbiger Puderzucker Puderzucker mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe so lange vermengen, bis der Puderzucker gleichmäßig durchgefärbt und trocken ist, eventuell noch etwas Puderzucker... (von Ische) | |
Marmorkuchen für Nutella-Junkies Statt Kakao kann man für Marmorkuchen zwei bis drei Esslöffel Nutella nehmen. Der Kuchen schmeckt dann saftig und noch schokoladiger.... (von ANNY2) | |
Biskuitrolle bricht nie wieder Oft hat man bei Biskuitrollen das Problem, dass der Boden beim Rollen bricht. So passiert das nicht mehr:Bevor man das... (von Luceva) | |
Fettschicht von Suppe leicht entfernen Wenn mein Braten, Suppe oder ähnliches fertig ist, stelle ich jetzt im Winter den Topf einfach auf den Balkon, die... (von juergenxl) | |
Hunger auf Süßes? Natürliche Süße - getrocknetes Obst Mein erprobter Tipp:Habe immer eine Portion im Kühlschrank.Zucker ersetzen mit Trockenobst, (auch Melasse, Ahornsirup, Honig, Obst) Für Dessert: Trockenobst... (von Lichtfeder) | |
Geriebene Zitonenschale ohne lästiges Putzen Mit Butterbrotpapier In der Vorweihnachtszeit benötigt man für etliche Rezepte geriebene Zitronenschalen. Damit man hinterher nicht mühselig die Reibe putzen muss, hier... (von Arkoudi) | |
Backpapier verhindert verkohlte Kuchen Kuchen mit Backpapier abdecken, dann verbrennt er nicht.... (von Maren Schaefer) | |
Kuchen dekorieren/verzieren: essbare Wiese mit Pilzen Eine essbare Wiese mit Pilzen, schöne Deko für einen Kuchen. Möchte man einen Kuchen für einen Kindergeburtstag verzieren, dann gefällt... (von Ellaberta) | |
Ladyfingers - Löffelbisquitts Mache gerade eine Philadelphia Torte. Hab mir fast einen abgebrochen mit... "Die Löffelbiskuits in eine Tüte packen und mit... (von Fledi) | |
Nusskuchen verfeinern Nusskuchen verfeinere ich immer mit Erdnussbütter. Ich ersetze sie einfach durch einen Teil der benötigten herkömmlichen Butter. So schmeckt das... | |
Tortenguss ohne Bläschen: Tortenguss mit Koch- oder Holzlöffel rühren Zum Anrühren von Tortenguss besser einen Koch,- oder Holzlöffel nehmen. Mit dem Schneebesen schlägt man sich zu viele Luftbläschen. Der... (von hexe) | |
Rosenwasser für Vanillekipferl Hier ein Tipp von der Süßigkeitenbäckerin:Wenn man die Vanillekipferl noch schmackhafter machen will, sie aufpeppen will oder als verführerisches Mittel... (von Sam) | |
Gelierzucker für Käsekuchen Für Käsekuchen benutze ich Gelierzucker statt Zucker. Die Masse wird stabiler und fällt nach dem Backen nicht zusammen.... (von DatZacki) | |
Kuchen lässt sich nicht stürzen? Den Kuchen umgedreht mit der Form auf ein Kuchengitter legen. Mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken und ein paar Minuten warten.... (von Gossipgirl) | |
Äpfel zum Backen - schnell mit dem Hobel Wenn ich große Bleche mit Apfelkuchen backe, schäle ich diese vorher, viertel sie, entferne das Kerngehäuse. Dann nehme ich meine... (von Pokeranke) |
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