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Saucen
| Tipps | Datum  |
Kein Soßenbinder zur Hand - was nun? Einfach Speisestärke (Menge je nach Bedarf) mit ein wenig Wasser anrühren. Darf nicht wässrig sein, also nicht zu viel Wasser,... (von Hobbyköchin) | |
Prise Zucker in alle herzhaften Saucen Um eine Sauce (z.B. zum Braten) noch leckerer zu gestalten und um ihr den letzten Pfiff zu geben, streue ich... (von Netti) | |
Fertigsoßen verfeinern Fertigsoßen (z.B. Knorr Rahmsoße, Bratensoße und andere) kann man richtig lecker verfeinern. Man nehme ein Prise Salz und Pfeffer, ein... | |
Allroundsoße für jedes Pasta oder auch Gnocchis-Gericht Zutaten: 1 Becher Sahne1 BrühwürfelSalz, Pfeffer und eine Brise ParmesanSahne in einen Topf geben, Brühwürfel mit Salz, Pfeffer und eine... | |
Der letzte Schliff für dunkle Saucen Beim Abschmecken dunkler Saucen zum Schluss einen gestrichenen Esslöffel (ca. für 1/2 Liter) gemahlenen Bohnenkaffee hinzugeben und kurz aufkochen. Die... | |
Marmelade statt Zucker in der Tomatensauce Wenn ihr eine Tomatensauce mit frischen Tomaten macht, ist die oft recht säuerlich. Statt Zucker dazuzugeben solltet ihr es mal... (von Lisa) | |
Sahnesaucen - fettreduziert Statt 30%iger Sahne benutze ich für meine Sahnesaucen immer 7,5%ige Kondensmilch. Die Sauce wird dadurch zwar nicht ganz so sämig,... (von Sabine) | |
Aunt Bess Barbecue Sauce Hier wie versprochen das Südstaaten-Rezept für "Tante Bess' Barbecue-Sauce" für das Gaby und andere Interessierte :-)1/2 Tasse Wasser (Tasse =... (von Fio) | |
Tomaten-Sahne-Sauce Du brauchst: 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Becher Sahne, Tomatenmark, Salz & Pfeffer, etwas Butter1. Zwiebel abziehen und würfeln2. Die Würfel... | |
Spaghetti-Soße a la Sailors Return Für den Captain:Die Seeleute zu meiner Zeit (s. Autor :-)) waren oft Monate unterwegs und ernährten sich haupsächlich von Erbsenbrei,... (von Hornblower) | |
Barilla-Soße Also ich weiß wie selbstgemachte Nudelsossen schmecken. Es gibt auch günstigere und schlechtere Fertigsoßen. Aber ich muss hier wirklich... (von Mamma) | |
Pesto Rosso - schnell, einfach und preiswert selber machen Pesto ist ein toller Allrounder, schmeckt gut, hält lange und ist gesund - nur leider fertig sehr teuer und oft... (von Christina) | |
Champignonsoße Speck, Bauchfleisch würfeln und mit gehackten Zwiebeln sowie der gewünschten Menge Champignons in Fett scharf anbraten.Mit reichlich trockenem Rotwein... (von Arno) | |
Beste Tüten-Tomatensauce ever Also, Nudeln wie gewohnt kochen aber als Sauce probiert mal eine "Tomaten - Mozarella - Suppe" von Maggi. Aber da... (von Alex) | |
Pesto Verde Du brauchst für 2-3 Personen: Eine Hand voll Pinien- oder Walnusskerne, 4 möglichst klein geschnittene Knoblauchzehen, 3-4 EL Olivenöl, 2... (von Gelegenheitskoch) | |
Sate-Sauce - einfacher als gedacht Pro Person:1 Knoblauchzehe (je nach dem, was man am Abend noch vorhat)Öl100 ml Brühe1 EL ErdnussbutterSchuß Sojasaucewer hat ChilisauceDen Knoblauch... (von Asia-Fan) | |
Senfsoße 1/2 El Butter, 1 kleine Zwiebel, 1 El Mehl, 3/8 l Fleischbrühe 2 Tl scharfer Senf, 1 Eigelb, 2 El... (von PettyB) | |
Deutsche Knoblauchsoße 6 zerdrückte Knoblauchzehen, feingehackte frische Kräuter, 1/2 Becher Joghurt, 1/2 Becher saure Sahne, ein wenig Zitronensaft, 1 Prise Salz und... (von Elisabeth) | |
Tomatenmaissahnesoße zu Nudeln für ca. 4 Portionen1 kleine Zwiebel1 mittlere Dose Mais1 Dose Tomatenmark (oder ca 3 Esslöffel aus der Tube je nach... (von Lena) | |
Tomatensoße, die ich-weiß-nicht-wievielte ;o) Diese Soße ist leicht, schmeckt gut und hat nur wenig Kalorien! Und ist von Mama Italia, die mal zu Besuch... (von Else) |
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