Saucen

Wenn ich Bratesoße binde, geht das so. Ich schore immer 10 Minuten vor dem Ablöschen zwei Hände voll Suppengemüse +... (von Strandmausel)

Wenn man Käsereste in heißer Milch schmilzt und mit Crème Fraiche verfeinert, erhält man eine leckere Soße.... (von Kathie)

Wenn die Soße vom Braten, Gulasch, Rouladen etc. mal nicht so richtig braun sind, dann nehme ich zum Bräunen einfach... (von aivlys)

Ich mache von einem Päckchen helle Soße eine super leckere Soße, indem ich etwas Kräuterfrischkäse hineinrühre. Diese Soße passt hervorragend... (von Mandyx2010)

Man nehme alle Zutaten, die zu einer guten Fleischbrühe gehören, außer Fleisch natürlich. Stattdessen nehme man Tofuextrakt, Fond von roten... (von Küchenmeister)

200 - 250ml Ketchup2 gewürfelte TomatenFrische ChilischotenFrischer Knoblauchca. 1 EL Tomatenmarknen Schuss Balsamicnen Schuss OlivenölSalz, Pfeffer, evtl. Zuckerfrische Kräuter wie... (von Katjes79)

Zugegeben, die Zutaten lesen sich auf den ersten Blick einzeln grauslich, aber seltsamerweise schmeckt es in der Kombination sehr lecker... (von Bücherwurm)

Man nehme:30g Butter oder Margarine30g Mehl200ml Fleischbrühe oder Gemüsewasser200ml MilchZitronensaft, Salz, Muskat1 Eigelb, 2 EL Butterevtl. CayennepfefferButter oder Margarine im... (von avenny)

Wo dran merkt man, dass in Nordhessen der Frühling Einzuch gehalten hat? Neeee, nich an balzenden Raaaben, sondern daran, dass... (von Abraxas3344)

Diese Soße schmeckt wunderbar zu Nudelgerichten.Ca. 30g getrocknete Steinpilzeetwa 50g magere Speckwürfel1 Schalotte 1 Knoblauchzehe125ml Rot- oder Portweinca. 150ml Wildfond100ml... (von Nate)

2 gewürfelte Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 getrocknete Chillischoten alles kleinschneiden und andünsten.1 Dose Tomaten2... (von Drealein)

Zutaten:1 Tüte Fix für Ratatouille (manch einer hört hier bestimmt schon auf zu lesen)1 rote und 1 gelbe Paprika1 Dose... (von Kringelchen)

Ich ess gern mal einen Vanillepudding - aber meist hab ich dann nie ne Fruchtsauce im Haus - entweder abgelaufen... (von DarkIady)

3 Zwiebeln, 1 Lorbeerblatt, 1 Möhre, 2 EL Essig, 1/2 l Brühe, 1/2 Soßenlebkuchen, 4 EL Rosinen, 1 EL Preiselbeerkompott,... (von UK1973)

Gekauftes Mango Chutney kann man verfeinern, indem man einen geriebenen Apfel dazu gibt.... (von malvine)

12 1/2 Pfund Tomaten achteln250g Zwiebeln schneiden1 Bd. Petersilie (ganz lassen)150g Salz und 1/2 EL weißer PfefferEtwa 20 Minuten ohne... (von SCHNAUF)

Man nehme1/4 L Milch 3,5 %1/4 L Sahne2-3 EL mittelscharfen Senf2-3 EL HonigMondamin zum Andicken und frischen DillSahne und Milch... (von barbara)

Zum Croque (französisches Sandwich) passt am besten eine herzhafte Knoblauch-Remoulade. Diese kann man ganz einfach selber machen. Kauft eine feritge... (von Der_Hobbykoch)

1/2 - 3/4l Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Mit Hühner- oder Rinderbouillon zu einer kräftigen Brühe abschmecken.... (von Der_Hobbykoch)

Das Rezept ist für ca. 4 Personen.Zutaten:100g geröstete und gesalzene Erdnüsse1 rote Chillischote entkernt und in ringe geschnitten (je nach... (von Lina)