Saucen

Für ca. 1,5 Liter Johannisbeersauce mit Rosmarin braucht man: 500 g schwarze Johannisbeeren 2 EL Worcester Sauce 1 Beutel Gelfix 20 g 250 g... (von Sandweibchen)

200 - 250ml Ketchup 2 gewürfelte Tomaten Frische Chilischoten Frischer Knoblauch ca. 1 EL Tomatenmark nen Schuss Balsamic nen Schuss Olivenöl Salz, Pfeffer, evtl. Zucker frische Kräuter wie... (von Katjes79)

Käsereste in erwärmter Milch einrühren und mit Kräuter (z.B Dill) abschmecken. Evtl. noch mit Sauerrahm etwas verfeinern.... (von Janice)

Einfach Speisestärke (Menge je nach Bedarf) mit ein wenig Wasser anrühren. Darf nicht wässrig sein, also nicht zu viel Wasser,... (von Hobbyköchin)

Da der Gebrauch von Ketchup wegen seines hohen Zuckergehalts mit Recht zu kritisieren ist, habe ich eine Alternative für den... (von lachefa)

Um eine wunderschöne klare und kräftige Fleischbrühe zu bekommen, verfährt man wie folgt: Ein schönes Stück Beinscheibe vom Rind mit einem...

Zum Croque (französisches Sandwich) passt am besten eine herzhafte Knoblauch-Remoulade. Diese kann man ganz einfach selber machen. Kauft eine feritge... (von Der_Hobbykoch)

300g Dörrfleisch 1 roten Paprika 1 grünen Paprika 1 große Zwiebel 2 kleine Flasche Chillisauce von Heinz Dörrfleisch anbraten, Sud beim Braten abschütten (sonst wird... (von Lieschen)

Wenn man Käsereste in heißer Milch schmilzt und mit Crème Fraiche verfeinert, erhält man eine leckere Soße.... (von Kathie)

Man braucht ein Schälchen Kumquats, ca. 150 g Kumquats sind ganz winzige Orangen, die mit Stumpf und Stiel gegessen werden. Diese... (von Ellaberta)

Zutaten für 2 Personen: 1 Zwiebel 1 EL Tomatenmark 1 kleines Glas Majo Salz + Pfeffer Schuss Maggi 1 TL Senf Kräuter 1/2 Becher Sahne Majo in eine Schüssel... (von Psych)

Wenn es schnell gehen soll, aber der Geschmack nicht zu kurz kommen soll, probiere doch einmal folgendes Rezept aus: Eine... (von Nicky)

Also, hier ist das Rezept für eine echt leckere Senfsoße: Du brauchst für eine Person: (man kann die Zutaten ja hochrechnen,... (von Pompe)

Eine Soße, die sowohl zu Lasagne als auch zu verschiedensten Aufläufen passt, zu Steak, Fisch und sonstigem kann man nach... (von Indy)

Soße für zum Beispiel Ersen/Möhrchen (2 Personen) (wahlweise auch anderes Gemüse) Zutaten: 1 Dose des gewählten Gemüses 2 Schmelzkäseecken Geschmack Paprika und ohne Geschmack 2...

Heute gibt's mal wieder Spargel. Dazu ein Medallion vom Schweinchen und frische Pellkartoffeln. Aber die Soße ... was macht man... (von Horst-Johann Lecker)

Auf die Idee haben mich der Fernsehkoch Alexander Herrmann und meine "Muddi" gebracht. Sein Rezept für eine andere Würze steht... (von -peter)

Gekauftes Mango Chutney kann man verfeinern, indem man einen geriebenen Apfel dazu gibt.... (von malvine)

Zutaten: 400 g Mangofruchtfleisch in kleinen Würfeln 150 g Apfelwürfel (geschält) 80 g Zwiebelwürfel 1/2 TL frischer Ingwer gerieben 1 TL Curry 1/4 TL Cayennepfeffer 75 g... (von Thouy)

Wenn ihr eine Tomatensauce mit frischen Tomaten macht, ist die oft recht säuerlich. Statt Zucker dazuzugeben solltet ihr es mal... (von Lisa)

Mayonaise selber machen: OK, nur das Mixen alleine dauert zehn Sekunden. Vorher die Zutaten bereitzustellen (wenn man alles da hat),... (von schlumpf)

Für 2 Personen nimmt man einen halben Becher Schlagsahne und schlägt diese steif. Dann 2 Esslöffel Meerrettich natur aus dem... (von Sandra D.)

Für diese milde Meerrettichsoße benötigt man folgende Zutaten: 250 g Doppelrahmkäse 4 EL Joghurt 4 EL Quark mager 4 EL Salatcreme... (von Annemaus)

...selbst meine Kinder lieben es- trotz Gemüse. Ich mache diese Soße immer auf Vorrat, dazu braucht ihr "alte" Gläser die... (von Levana)

Zutaten: 1 Dose (125 g) Sardinen ohne Haut und Gräten in Sonnenblumenöl 150 g grüne Oliven ohne Stein und Füllung 150 g Kapernfrüchte... (von Sylvia)

12 1/2 Pfund Tomaten achteln 250g Zwiebeln schneiden 1 Bd. Petersilie (ganz lassen) 150g Salz und 1/2 EL weißer Pfeffer Etwa 20 Minuten ohne... (von SCHNAUF)

Aus einem Glas sauer eingelegter Paprika die Früchte (ohne Lake) in einen Topf geben. 1 – 2 Knobis dazu. 2... (von Pater Diego)

Diese Parmesansauce gab es vorgestern erstmals zu Spargel, der - gehüllt in Schinken, Käse und Blätterteig bzw. Flammkuchenteig - im... (von Tilla)

Aus meinen gesammelten Bärlauch habe ich DIE beste Beilage zu Steak: Bärlauchblätter + Knoblauch + Salz + Öl (Sojaöl z.B.) und... (von Boyinrah)

Pesto ist ein toller Allrounder, schmeckt gut, hält lange und ist gesund - nur leider fertig sehr teuer und oft... (von Christina)

Du brauchst für 2-3 Personen: Eine Hand voll Pinien- oder Walnusskerne, 4 möglichst klein geschnittene Knoblauchzehen, 3-4 EL Olivenöl, 2... (von Gelegenheitskoch)

Petersiliensoße passt besonders zu Fisch, schmeckt aber auch zu Schnitzel oder anderem Kurzgebratenem. Zutaten: 40 g Butter 40 g Mehl 1/2 L Milch (evtl.... (von Kimi)

Pflaumen- oder Zwetschgen-Chutney, schnell zubereitet und super lecker - da hat man auch noch im Winter etwas Leckeres. Zutaten: Ca. 1 kg... (von Nate)

5 rote und 1 grüne Chilischote in Stücke scheiden, 1 Zwiebel pellen, in grobe Stücke teilen, alles mit einem Spritzer... (von kitty)

Um eine Sauce (z.B. zum Braten) noch leckerer zu gestalten und um ihr den letzten Pfiff zu geben, streue ich... (von Netti)

Hier ein Tipp aus dem Sendung-mit-der-Maus-Kochbuch fuer Leute wie mich, die in Sachen Kochen echt nix drauf haben....Man nehme:1 Becher... (von America's sweetheart JOEY)

Hallo ihr lieben, hier ein Rotweinsaucenrezept, dass ich aus einer australischen Kochshow geklaut habe ;-) 500ml Rotwein 100ml Portwein 1 Lorbeerblatt 3 geschälte zerdrückte Knoblauchzehen 3... (von pipelette)

Statt 30%iger Sahne benutze ich für meine Sahnesaucen immer 7,5%ige Kondensmilch. Die Sauce wird dadurch zwar nicht ganz so sämig,... (von Sabine)

Pro Person:1 Knoblauchzehe (je nach dem, was man am Abend noch vorhat)Öl100 ml Brühe1 EL ErdnussbutterSchuß Sojasaucewer hat ChilisauceDen Knoblauch... (von Asia-Fan)

Im Handel gibt es bei der Tiefkühlkost so genannte Pfannengemüse-Mischungen. Diese werden, wie der Name sagt, in der Pfanne zubereitet.... (von Ulrich)

Da man beim Braten einer Gans oder einer Ente meist nicht ausreichend Sauce für mehrere Tage hat, empfehle ich folgendes... (von aila7)

Viele Leute essen Preiselbeersauce oder Preiselbeeren überhaupt zu Wildgerichten. Ich habe auf Reisen in Holland (ja ja, weiß schon...) mal... (von Hoppykoch)

3 Zwiebeln, 1 Lorbeerblatt, 1 Möhre, 2 EL Essig, 1/2 l Brühe, 1/2 Soßenlebkuchen, 4 EL Rosinen, 1 EL Preiselbeerkompott,... (von UK1973)

Am besten schmeckt die scharfe Erdbeersoße zu Straußensteaks oder Hirschsteaks und auch zur gegrillten Entenbrust. Man nehme pro Person: Etwa 100 g...

250ml Gemüsebrühe 400g Frischkäse (Kräuter oder Paprika) 250g gekochter Schinken 100g Champignons 1Zwiebel Gewürze nach Belieben Zwiebel glasig dünsten. Champignons und Schinken in Streifen schneiden und... (von Steffi)

Ich ess gern mal einen Vanillepudding - aber meist hab ich dann nie ne Fruchtsauce im Haus - entweder abgelaufen... (von DarkIady)

Zutaten: 3 mal 500 g passierte Tomaten 1/4 L Gemüsebrühe 1 TL Senf 500 g Hackfleisch Priese Zucker 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Oregano Öl Vorschlag: 2 - 3 Paprika Chillypulver... (von Kattinka)

Wenn man mal eine leckere Bratensoße machen will und keinen Schweine- oder sonstigen Braten zur Hand hat, habe ich mir... (von Birgit Klopsch)

Zugegeben, die Zutaten lesen sich auf den ersten Blick einzeln grauslich, aber seltsamerweise schmeckt es in der Kombination sehr lecker... (von Bücherwurm)

Mit Mars, Snickers und Co - schnelle schokoladige Sauce zu Eiscreme Diese Schokosaucen sind eine leckere Schleckerei - schnell gemacht... (von Ellaberta)