Saucen

Am besten schmeckt die scharfe Erdbeersoße zu Straußensteaks oder Hirschsteaks und auch zur gegrillten Entenbrust. Man nehme pro Person: Etwa 100 g...

Käsereste in erwärmter Milch einrühren und mit Kräuter (z.B Dill) abschmecken. Evtl. noch mit Sauerrahm etwas verfeinern.... (von Janice)

Statt der fertigen Tomatensoßen (Nudel-Up und dergl.) nehme ich lieber die viel preiswerteren, vielseitig einsetzbaren italienischen Dosentomaten (29 Cent bei... (von Ulli)

Damit dunkle Bratensauce (z.B. bei Rinderbraten, Rouladen etc.) richtig schön dunkel wird und nicht so lasch und farblos aussieht und... (von Eva)

Diese Soße schmeckt wunderbar zu Nudelgerichten. Ca. 30g getrocknete Steinpilze etwa 50g magere Speckwürfel 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 125ml Rot- oder Portwein ca. 150ml Wildfond 100ml... (von Nate)

Hier teile ich mit Euch mein selbstentwickeltes Rezept für eine schnelle und SAULECKERE Schokoladensoße. Viel besser als gekaufte und Ihr... (von VielWissen)

1/2 El Butter, 1 kleine Zwiebel, 1 El Mehl, 3/8 l Fleischbrühe 2 Tl scharfer Senf, 1 Eigelb, 2 El... (von PettyB)

Spargelzeit! Sauce Hollandaise war mir zu aufwändig, Schwiegerpapa hat mir dieses einfache Rezept für eine Bechamel-Soße zum Spargel  gegeben und... (von Eisenhauer)

Dieses Rezept kann man als Beilage zu Schnitzel od. ähnlichen essen. Man kanns aber auch über Nudeln als vegetarisches Hauptgericht... (von Baili)

6 zerdrückte Knoblauchzehen, feingehackte frische Kräuter, 1/2 Becher Joghurt, 1/2 Becher saure Sahne, ein wenig Zitronensaft, 1 Prise Salz und... (von Elisabeth)

Man nehme pro Person: 1 Becher Joghurt oder saure Sahne 2-3 EL Senf mindestens 1 EL Margarine oder Butter Alles mischen und kurz aufkochen.... (von wollmaus)

Man brauche:150 g Zwiebeln1 EL ÖlSalz, Pfeffer, 1 EL Curry2 EL Mehl1/2 L Gemüsebrühe (instant)250 g SahneKräuter nach Belieben (ich...

Mit Mars, Snickers und Co - schnelle schokoladige Sauce zu Eiscreme Diese Schokosaucen sind eine leckere Schleckerei - schnell gemacht... (von Ellaberta)

5 rote und 1 grüne Chilischote in Stücke scheiden, 1 Zwiebel pellen, in grobe Stücke teilen, alles mit einem Spritzer... (von kitty)

Also, Nudeln wie gewohnt kochen aber als Sauce probiert mal eine "Tomaten - Mozarella - Suppe" von Maggi. Aber da... (von Alex)

1 Glas Zigeunersauce 1 Becher Sahne 1-2 Zwiebeln 1-2 Paprika Die Zwiebeln und die Paprika in Würfel schneiden und im Topf mit etwas ÖL... (von chipie)

Zutaten:150 g TK-Blattspinat (gehackt oder im gefrorenen Zustand mit einem scharfen Messer klein schneiden)1 kleine Zwiebel2 Knoblauchzehen1-2 EL Olivenöl¼ l... (von Imke)

Hier wie versprochen das Südstaaten-Rezept für "Tante Bess' Barbecue-Sauce" für das Gaby und andere Interessierte :-)1/2 Tasse Wasser (Tasse =... (von Fio)

Man nehme Apfelmus und Senf, vermische beides im Verhältnis ca. 3 Teile Apfelmus und 2 Teile Senf, je nach Geschmack,... (von Wolfgang Hinz)

Viele Leute essen Preiselbeersauce oder Preiselbeeren überhaupt zu Wildgerichten. Ich habe auf Reisen in Holland (ja ja, weiß schon...) mal... (von Hoppykoch)

Für 2 Personen nimmt man einen halben Becher Schlagsahne und schlägt diese steif. Dann 2 Esslöffel Meerrettich natur aus dem... (von Sandra D.)

Soße für zum Beispiel Ersen/Möhrchen (2 Personen) (wahlweise auch anderes Gemüse) Zutaten: 1 Dose des gewählten Gemüses 2 Schmelzkäseecken Geschmack Paprika und ohne Geschmack 2...

Manche Leute machen ihre Mayonaise ja noch selbst. Aus Eigelb, Pflanzenöl und Gewürzen wird sie gerührt. Da weiß man, was... (von Karin Schumacher)

Dieser Tipp ist ein Geheimrezept für eine weiße Sauce von meiner Mutter und das möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten:Man... (von lara2000)

Ein schönes Stück durchwachsenen Speck in kleinere Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Margarine ziemlich dunkel anbraten. Danach... (von Birgit)

...selbst meine Kinder lieben es- trotz Gemüse. Ich mache diese Soße immer auf Vorrat, dazu braucht ihr "alte" Gläser die... (von Levana)

Auf die Idee haben mich der Fernsehkoch Alexander Herrmann und meine "Muddi" gebracht. Sein Rezept für eine andere Würze steht... (von -peter)

12 1/2 Pfund Tomaten achteln 250g Zwiebeln schneiden 1 Bd. Petersilie (ganz lassen) 150g Salz und 1/2 EL weißer Pfeffer Etwa 20 Minuten ohne... (von SCHNAUF)

Vanillesoße z.B. zum Apfelstrudel oder zur Roten Grütze stelle ich ganz schnell her, indem ich etwa 400 g Vanilleeis antauen... (von mops)

Hier ein Tipp aus dem Sendung-mit-der-Maus-Kochbuch fuer Leute wie mich, die in Sachen Kochen echt nix drauf haben....Man nehme:1 Becher... (von America's sweetheart JOEY)

Jedes Jahr im August herrscht Tomatenschwemme und man bekommt selbige äußerst preiswert. Also, jede Menge Tomaten kaufen und für "teure... (von erselbst)

In einer Pfanne mit Olivenöl zügig eine gehackte Zwiebel glasig braten, eine Dose Thunfisch ungesalzen und ohne das Öl darunterrühren... (von Echoes)

Man nehme 1/4 L Milch 3,5 % 1/4 L Sahne 2-3 EL mittelscharfen Senf 2-3 EL Honig Mondamin zum Andicken und frischen Dill Sahne und Milch... (von barbara)

Man besorge sich aus dem Supermarkt den billigsten Essig und gieße ihn in einen Behälter. Sodann stopfe man den frischen... (von Klaus Schubert)

1/2 - 3/4l Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Mit Hühner- oder Rinderbouillon zu einer kräftigen Brühe abschmecken.... (von Der_Hobbykoch)

Rezept für 2-3 Personen: 2 reife Avocados 1 Limette 1 Bund Koriander 1 ... (von Jonas)

Zutaten pro Person:- ca. 75 g Blauschimmelkäse (z.B. St. Agur oder Gorgonzola) - ein Klacks (Doppelrahm-) Frischkäse, etwa ein Drittel... (von raupe)

Diese Soße ist leicht, schmeckt gut und hat nur wenig Kalorien! Und ist von Mama Italia, die mal zu Besuch... (von Else)

Das hier ist Ewalds Geheimtipp - und er gelingt nicht immer! Äußerst wichtig ist eine gute Nase, die unterscheiden kann... (von Ewald)

Statt 30%iger Sahne benutze ich für meine Sahnesaucen immer 7,5%ige Kondensmilch. Die Sauce wird dadurch zwar nicht ganz so sämig,... (von Sabine)

Für den Captain: Die Seeleute zu meiner Zeit (s. Autor :-)) waren oft Monate unterwegs und ernährten sich haupsächlich von Erbsenbrei,... (von Hornblower)

Im Handel gibt es bei der Tiefkühlkost so genannte Pfannengemüse-Mischungen. Diese werden, wie der Name sagt, in der Pfanne zubereitet.... (von Ulrich)

Ich ess gern mal einen Vanillepudding - aber meist hab ich dann nie ne Fruchtsauce im Haus - entweder abgelaufen... (von DarkIady)

Ich mache von einem Päckchen helle Soße eine super leckere Soße, indem ich etwas Kräuterfrischkäse hineinrühre. Diese Soße passt hervorragend... (von Mandyx2010)

Wenn man Käsereste in heißer Milch schmilzt und mit Crème Fraiche verfeinert, erhält man eine leckere Soße.... (von Kathie)

Zutaten für 8 Personen: 960 g TK Rahm Blumenkohl oder frisch 2 x 200 g Frischkäse-Kräuter (Schale) 200 g Schmelzkäse-Salami 1 Tüte Zwiebelsuppe glutenfrei... (von DarthPeter)

Soßen und Suppen lassen sich natürlich mit Mehl, Mehlschwitzen, Stärke, evtl. auch mit Eiern, Sahne usw. gut binden. Mehlschwitzen sind relativ... (von Helfe-Elfe)

Senfsoßen gibt's wie Sand am Meer. Und auch die Rezepte dazu. Aber meins ist eben auf meinem Mist gewachsen. Und... (von Horst-Johann Lecker)

Zutaten: 3 mal 500 g passierte Tomaten 1/4 L Gemüsebrühe 1 TL Senf 500 g Hackfleisch Priese Zucker 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Oregano Öl Vorschlag: 2 - 3 Paprika Chillypulver... (von Kattinka)

Für die vegane Mayonnaise braucht man: Pürierstab Hohes Gefäß 200 ml Sojamilch gut 300 ml Sonnenblumenöl 2 guter TL Senf 2 guter Spritzer Kunstzitrone Salz, Pfeffer Geduld Die Sojamilch... (von kochfrau1802)