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Rezept: Eierpunsch
2 Eier2 Eigelb
2 Zitronen (nicht zu groß)
2 Vanillezucker
150g Zucker
1 Fl. Weißwein (kann ruhig Tafelwein sein)
ein Schuss Rum (ca. 1/8 l )
Unter ständigem Rühren erwärmen, nicht kochen (Eiweiß flockt sonst aus).
Je nach Geschmack mit Sahneehaube versehen (Sprühsahne reicht).
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einfach gleiche Menge Milch mit Sahne erhitzen, je nach Geschmack Eierlikör dazu (dann nicht mehr kochen) und evtl. mit Vanille und/oder Muskat würzen
Prost