Eistee als Kaltauszug spart Energie und Zeit

Jetzt in der warmen Jahreszeit ist Eistee eine angenehme Erfrischung. Ich habe mich immer geärgert, dass ich das Wasser erst zum Kochen bringen und dann bei der Hitze so lange warten musste, bis der Tee wieder kalt war, bis ich folgendes ausprobiert habe (in der Kräuterküche nennt man es Kaltauszug):

Den Tee (egal ob lose oder im Teebeutel) einfach in kaltes Wasser hängen. Damit das Wasser Teegeschmack bekommt, muss man den Tee nur einfach länger ziehen lassen (mindestens 10 Minuten, je länger umso besser, man braucht den Teebeutel überhaupt nicht rauszunehmen) und viel Umrühren. Manche Früchteteesorten schmecken als Kaltauszug sogar besser.

Zur Zeit meine Lieblingsmischung: Schwarztee, Lemongras, Zitronenschale, Süßholz und einen Schuss Zitronensaft.

Von Mafalda

 




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Kommentare unserer Leser (20):

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# 1  Mieke Super ITipp!!!!!!!!

15.06.2008, 08:21          
# 2  Student Fantastisch! Endlich mal einer, der meine Probleme versteht. Ich habe immer so einen Durst und kann nich warten bis es abgekühlt ist - lauwarmer Tee ist nicht der Hit!

15.06.2008, 09:39          +1
# 3  c. Super-Tipp!!! Danke :-)))

15.06.2008, 12:40          +1
# 4  Anette Probier ich jetzt sofort mal aus!!!

15.06.2008, 12:50          +1
# 5  Tamora Na, das ist mal ein Tipp. Vielen Dank dafür.

15.06.2008, 13:04          +1
# 6  Bierle Erwähnen sollte man, dass wenn man alle Wirk- und Geschmacksstoffe des Tees bei einem Kaltauszug erhalten möchte, man diesen i.d. Regel 10-15 Stunden ziehen lassen sollte. 10 Minuten sind hier definitiv zu kurz, da lösen sich lediglich Farb- und einige wenige Geschmackstoffe.
Energieersparnis also ja, Zeitersparnis nein.

15.06.2008, 13:06          
# 7  -ille- Nicht schlecht, denke aber daran, dass mancher Tee eine zwingende kochende Überbrühung benötigt!
Allein schon wegen der Desinfizierung mancher Sorten! ;-)
Das ist jetzt nicht böse gemeint, man sollte nur den Zubereitungstipp genau lesen!
Steht immer dabei!

15.06.2008, 13:51          +1
# 8  onkel moe werds mal ausrobieren. schöner tipp...

15.06.2008, 14:20          +1
# 9   Eistee wird eigentl. mit Eiswürfeln gemacht!
Die lange Wartezeit des Abkühlens entfällt damit...
Eine Kanne wird dreiviertel voll mit Eiswürfeln befüllt. Der eigentl. Teeaufguß
wird nur mit sehr wenig Wasser gemacht
(~2oo ml & 3-4 Tbtl. Schwarztee)
Wasser aufkochen lassen, Beutel einhängen
und ca. 8-1o min. ziehen lassen.
Jetzt wird erst der heiße Tee in die Kanne mit den Eiswürfeln gefüllt. Saft von 1er Zitrone dazu und Zucker oder Süßstoff nach Vorliebe -fertig.
Keine Wartezeit wg. abkühlen.

15.06.2008, 16:34          +2
# 10   Probiere ich und wehe, iss nich lecker

15.06.2008, 21:34          
# 11  Birgit Noch besser ist folgendes:
Den Tee - ob Beutel oder lose - mit wenig kochendem Wasser übergießen, 3 - 5 Min. ziehen lassen, die Teebeutel entfernen und mit Eiswasser auffüllen. Ist sehr aromatisch.

15.06.2008, 22:58          +2
# 12  Marei Auf die Idee Tee kalt zubereiten wäre ich nie gekommen bzw. hätte ich nicht erwartet, das der Tee Geschmack bekommt. Toller Tip!!

16.06.2008, 04:14          +1
# 13  Kerstin Ich lass den immer über Nacht ziehen !

16.06.2008, 11:13          +1
# 14  das Alien ich mag keinen Tee, außer Früchtetee, den nur im Sommer und dann kalt
ich hasse das Rumgehampel, bis er endlich kalt ist
das werde ich so bald wie möglich ausprobieren, und wenn das klappt, dann kriegst du 100 Punkte (5 gibts jetzt schon)

16.06.2008, 17:40          +1
# 15  Aida super, ich wäre nie auf die Idee gekommen...Habe ich nach Einstellung deines Tipps ausprobiert u.seitdem gibt es den kalten Tee ständig.Danke!!

17.06.2008, 15:30          +1
# 16  Sunny Da kann ich nicht unbedingt empfehlen. Tee soll soweit ich weiß immer mit mindestens 70 °C heißem Wasser aufgegossen werden, weil so Pilzsporen/Bakterien abgetötet werden, die z.B. in Beuteltee gar nicht so selten sind.

Wenn Du den Eistee gleich brauchst, brühe den Tee einfach etwas stärker auf und nimm dann mehr Eis - das dauert auch nur ein paar Sekunden.

18.06.2008, 01:15          +2
# 17  spunk Toll!Ich habe nicht gewusst,das man Tee auch kalt zubereiten kann.Danke fuer den Tip.

13.07.2008, 17:59          +1
*# 18  Mafalda Dadurch spart man nicht nur heimische Energie. Ich finde es jedenfalls Energieverschwendung mit zu vielen Eiswürfeln zu arbeiten, die müssen auch erst Mal wieder eingefroreren werden.
Der Tipp ist auch gut, wenn man gerade irgendwo ist, wo man weder das Wasser heiß machen, noch Eiswürfel dazupacken kann, wo man eben gerade noch an frisches Leitungswasser herankommt, z.B. unterwegs in Schule oder Uni.
Wer Angst vor Bakterien hat, kann ja den Tee mit einer minimalen Menge von heißem Wasser überbrühen. Ich denke, dass ich mit oder ohne aufgekochten Tee täglich mit genügend Bakterien in Verbindung komme, in den öffentlichen Verkehrsmitteln, beim Einkaufen, im Kino oder Restaurant, überall muss ich Türklinken, Haltegriffe und ähnliches anfassen, wo tausend andere schon angefasst haben. Wer weiß, wer sich die Teebeutelpackung schon im Laden mit dreckigen Fingern unter die Nase gehalten hat und dann doch nicht gekauft? Trotzdem wasche ich mir nicht alle paar Minuten die Hände und desinfiziere nicht meinen gesamten Einkauf, bevor ich ihn zu Hause in die Schränke räume. Die Teebeutelhersteller wollen sich bestimmt nur absichern mit ihrer Anleitung und kennen wahrscheinlich den Kaltauszug gar nicht, wie die meisten hier.

12.02.2010, 20:04          -1
*# 19  SchwarzeNudel man sollte auch aufpassen, in eine eiskalte glaskanne heißen tee einzufüllen. dann macht die kanne schnell knack und das wars :-( kaltziehen lassen werde ich aber auch mal probieren...

17.04.2010, 20:07          +1
*# 20  Die_Nachtelfe Wirklich gut, habe das auch ab und an in der Schule gemacht - wir hatten im Eingangsbereich einen Wasserspender, an dem sich dann auch Flaschen nachfuellen liessen - noch einen Beutel Tee dazu, und schon ist es nach einer Weile um Laengen besser.

17.10.2011, 01:31          +2

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Tipp vom 11.06.2008, 21:17
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