Rezept: Limoncello - Zitronenlikör

8 Zitronen unbehandelt
900 ml Doppelkorn
900 g Zucker
900 ml Wasser

Die Zitronen mir heißem (!) Wasser abwaschen und die Schale mit einem Messer (oder Sparschäler) abschälen.

Die Schalen mit dem Doppelkorn übergießen und 1 Woche stehen lassen.

900 ml Wasser und 900 g Zucker zu einem Sirup einkochen. Dauert ca. 10-12 min.

Die Zitronenschalen aus dem Alkohol nehmen (Alkohol aufheben!) und in den Sirup geben und weitere zwei Tage darin ziehen lassen.

Dann die Schalen herausnehmen und den Sirup mit dem Alkohol mischen und in Flaschen abfüllen.

Lasst es euch schmecken :-D

tastenmaus