Köstliches mit Frangelico

# 1  Puuh Gerade erst vor ein paar Wochen haben wir diese Köstlichkeit für uns entdeckt und wer Amaretto, Baileys oder andere süssen Liköre mag, wird den Frangelico lieben

07.09.2010, 17:29          

# 2  selbermacherin Ein Tipp im Tipp: Haselnusslikör - selbst gemacht :-)

1 kg Haselnüsse
1 Flasche (0,7 l) Doppelkorn oder Weinbrand
250 gr brauner Kandiszucker
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
1 unbehandelte Zitrone

1 großes, dicht schließendes Schraub- oder Weckglas (Inhalt mind. 2 Liter)


Die Haselnüsse grob hacken und im Backofen oder in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und in das Glas füllen.

Die Schale der gewaschenen Zitrone, die Vanilleschote (der Länge nach aufgeschnitten und ausgekratzt, Mark samt Schote rein), die Zimtstange, den Kandis und den Alkohol dazugeben. Glas verschließen und alles gut schütteln.

Für ca. 6-8 Wochen möglichst kühl und dunkel lagern, ab und zu kräftig durchschütteln.

Dann den ziemlich trüben Likör durch einen Kaffeefilter laufen lassen, ggf. wiederholen, und dann: den bernsteinfarbenen Traum einfach genießen :-)

P.S.: Die lecker 'beschwipsten' Nüsse kann man super ein paar Wochen in Tupper/luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und nach und nach in Süßspeisen wie auf Eis, in Kuchen, Gebäck, Torten etc. verbraten ;-)

07.09.2010, 23:50          

# 3  wolfmichael @selbermacherin: tolle idee, aber...
ich bin ne faule s...elbermachen ist ja schön und gut, aber warum, wenn ich für unter 10euro dieses himmelsgesöff im supermarkt bekommen kann?

08.09.2010, 00:17          

# 4  Rumburak Selbermacherin, danke für das Rezept.
So ähnlich habe ich meinen Walnusslikör auch gemacht. Stell ihn doch als neuen Tipp rein. 5* von mir.
Auf anderes Selbstgemachtes von Dir bin ich neugierig.

08.09.2010, 11:16          

# 5  horizon Dieser Likör auf Eis wird doch auch in italienischen Eisdielen verwendet, glaube ich ?

Schmeckt wirklich sehr gut, mal was anderes als die übliche Schoko-Soße !

09.09.2010, 09:13