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Rezept: Limonadenextrakt Zitrone oder Orange
1 Liter Wasser mit 1,5 kg Zucker aufkochen und abkühlen lassen, 30 g kristallisierte Zitronensäure zufügen.Die farbige Schale (ohne das Weiße) von 6-10 unbehandelten Orangen oder Zitronen abreiben und zu der Zuckerlösung geben und gut verrühren. In kleine Fläschen abfüllen und verkorken oder zuschrauben. Kühl und dunkel lagern.
Für eine erfrischende Limonade gibt man etwa 2 Teelöffel des Extraktes in ein Glas und gießt kaltes Wasser auf.
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