Rezept: Russische Schokolade

# 7  der besserschmecker also das, was hier als "russische schokolade" angepriesen wird, taugt allenfalls als motorschmiere (ach, ihrem motor wollen sie das nicht antun ... aber sich selbst schon?)

auf keinen fall kaba oder ein anderes getränkepulver für eine schokolade nehmen. und sprühsahne! na danke. so findet die geschmacksverirrung wenigstens noch den "krönenden" absch(l)uss.

1/4 l frische vollmilch (vorzugsweise demeter)
2 TL kakaopulver
4 TL rohrzucker
8 cl brauner rum
geschlagene sahne

kakaopulver mit braunem zucker mischen (verhältnis immer 1:2), milch erhitzen (aber nicht kochen!), etwas von der heißen milch zum anrühren der kakao-zucker-mischung nehmen, dieses konzentrat mit einem schneebesen in der milch verrühren.

4 cl rum in kakaobecher geben, mit der heißen schokolade auffüllen und mit halbsteif geschlagener sahne abdecken.
alternativ kann speziell bei russischer schokolade die milch durch wasser ersetzt werden (so ist das originalrezept), dafür muss der klacks sahne entsprechend größer sein.

das ist russische schokolade, wie sie bereits am zarenhof genossen wurde. und glaubt hier einer tatsächlich, die zaren hätten keinen karibischen rum gekannt?

22.01.2006, 12:14          +1