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Espresso mit schöner Crema durch Zusatz von Mineralwasser
Durch den Zusatz von ca. 25% Mineralwasser mit Kohlensäure zum Kaffeewasser der Espressomaschine lässt sich eine schöne Crema erreichen. Durch das CO2 Gas werden die Aromastoffe besser gelöst und es entsteht gleichzeitig eine schöne Crema. Achtung: nur ca. 25-35% Mineralwasser zum Kaffeewasser zusetzten. Nicht Überdosieren, weil sonst die Wasserpumpe Probleme bekommen könnte. Das ist wohl auch maschinenabhängig. Deshalb zuerst mit einer niedrigen Dosierung ausprobieren.Getränkekühler und mehr hier im Preisvergleich
Kommentare unserer Leser (7):
# 1 Das Blöde ist nur, dass die enthaltenen Mineralien die Maschine schneller verkalken lassen.
antworten

15.01.2006, 09:13

# 2 Wie wäre es mal mit einer gescheiten Maschine? Dann klappt es auch mit der Crema ;)
15.01.2006, 21:23
15.01.2006, 21:23
# 6 funktioniert es auch mit einem herkömmlichen espressokocher, den man auf die herdplatte stellt?
08.04.2008, 13:27
08.04.2008, 13:27
# 7 rck So ein Quatsch führt höchstens dazu, dass das Brühsystem schneller 'verkalkt', aufgrund des erhoehten Feststoffgehaltes im Mineralwasser (Calcium, Carbonate, etc.)
01.06.2008, 07:10
01.06.2008, 07:10
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