Tomaten Mozzarella Crostini

4 Personen: 1 Tomate, 200g Mozzarella, 10 Oliven, 8 kleine Scheiben Bauern- oder Weißbrot, 2-3 EL Margarine, Oregano, Pfeffer, Salz, 1 EL Olivenöl

Tomate halbieren, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Mozzarella in 16 dünne Scheiben teilen. Oliven längs halbieren, evtl. in Scheiben schneiden.

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Mozzarella selber machen

Brot rösten, mit Margarine bestreichen. Jeweils 2 Scheiben Mozzarella, Tomatenstreifen und Oliven belegen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen.

Backblech ölen, die belegten Brotscheiben darauf legen. Im Ofen bei 175 Grad auf der oberen Schiene 10-15 Minuten überbacken. Heiß servieren.