Bei uns kommt es immer mal vor, dass zuviele Semmeln gekauft worden sind oder ein Stück Baguette übrig bleibt.
Da wir die eingefrorenen und wieder aufgebackenen Semmeln nicht so gerne essen, werde diese bei uns in kleine Würfel ( ca.2x2 cm) geschnitten und in einer Schüssel mit einem Geschirrtuch abgedeckt getrocknet.
Wenn ich für Hackbraten oder Fleischpflanzerl (Frikadellen) etc. eingeweichtes Weißbrot brauche, greife ich auf meine Würfel zurück.
Sollte meine "Brotschüssel" voll sein oder zu lange stehen, mache ich ein paar Serviettenknödel und friere diese ein. Ich rolle die Knödel in Klarsichtfolie, so bekommen sie auch keinen Gefrierbrand.
Graubrot oder Gebäck mit Körnern eignet sich meiner Meinung nicht so gut für Knödel, deshalb wird dieses von unserem Kleinen an die Enten und Fische verfüttert.
