Vorspeisen & Beilagen

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Tipps Datum
Tortillachips mit Rinderhack gebacken
Hier habe ich eine leckere Vorspeise, die schnell gemacht ist.Zutaten: 1 Tüte Tortillachips 200 g Rinderhack Chilisauce Oliven in Scheiben geschnitten Pfeffer, Salz etwas TomatenmarkZubereitung: Auf eine feuerfeste Platte...
17.04.2014
Schalotten In Rotwein und Kräuter eingelegte Schalotten
Köstliche Vorspeise für ein Buffet: Schalotten in Rotwein, Essig, Honig und Kräuter eingelegt. Sehr gut zu kaltem Braten und zu Käse.Ein...
11.04.2014
Schnelles Vitello Tonnato
Wenn es mal wirklich schnell gehen muss, gibt es bei uns Manzo Tonnato - also nicht ganz original, aber sehr,...
12.03.2014
Tomaten-Ziegenkäse Terrine Tomaten-Ziegenkäse-Terrine mit Pinienkernen
Sommerliche Terrine als Vorspeise, eine Alternative zu Tomate-Mozzarella.ZutatenFür 6-8 Personen (Vorspeise, Terrinenform ca. 0,6 L)  250 g...
11.03.2014
Chicoree-Auflauf
Eine ungewöhnliche Vorspeise, leicht vorzubereiten.Zutaten: 3 Kolben Chicoree 4-5 kleine Auflaufförmchen 4 Eier 100 ml Sahne Salz, Peffer, Chicoree etwas Butter etwas ReibekäseZubereitung: Die Auflaufförmchen buttern, den Chicoree...
15.02.2014
Rosenkohlgemüse mit schwarzen Oliven
Ich liebe Rosenkohl; manche Leute lehnen ihn ab und sagen, er stinkt bei der Zubereitung. Nicht, wenn man beim Kochen etwas ...
07.02.2014
Curry-Früchte und Nüsse zu Schweinebraten
Diese Beilage aus Früchten und Nüssen, wird im Backofen gebacken und mit einer Mischung aus Butter, braunem Zucker und Curry...
04.02.2014
Schnelle Ideen für ein Vorspeisenbuffet
Ein Vorspeisenbuffet macht normalerweise viel Arbeit, weil viele Kleinigkeiten gefüllt, gerollt und zusammengesteckt werden müssen.Es geht...
04.02.2014
Zimtkirschen
Meine Mutter hatte gestern Kaiserschmarrn gemacht und dazu gab es diese leckeren Zimtkirschen, ein Traum!Ich habe mich nun in diese...
19.01.2014
Avocado gefüllt mit Flusskrebs & Avocadosalat
Wir laden uns die oder den potentielle/n neue/n Partner/in zum Dinner ein. Hier müssen wir schon mit...
17.01.2014
Birnen in Rotweingelee
Die obligatorische Dosenbirne mit Preiselbeeren zu Wildgerichten kennt man ja. Da ich Dosenobst nicht so mag, habe ich dieses Rezept...
02.01.2014
Joghurt-Gurken-Sülze zu Räucherlachs und Shrimps
Kleine Förmchen mit einer Gurken-Joghurt-Sülze werden auf einen Teller gestürzt. Sehr lecker und dekorativ zu Räucherlachs und Shrimps.Man braucht 500 g Joghurt,...
22.12.2013
Ofen-Eier
Dieses Eiergericht ist etwas besonderes. Arbeit macht es nicht, nur Zeit benötigt man. Und zwar 4 Stunden bei 80 Grad...
19.12.2013
Heiße knusprige Avocado
Für dieses ungewöhnliche Gericht brauchen wir reife Avocados, etwa eine halbe pro Person als Vorspeise, eine ganze als Hauptgericht.Die Avocados...
10.12.2013
Birnen mit Ziegencamembert überbacken
Die Zutaten sind auch schnell aufgezählt. Man nehme pro Portion eine reife Abate Fetel Birne und eine halbe Packung (100 g)...
06.12.2013
Gebackene Knoblauchtomaten
Man könnte diese gefüllten Tomaten, zu einem Fleisch- oder Fischgericht als Beilage reichen. Ich serviere sie als leckere kleine Vorspeise oder...
24.10.2013
Knusprige Knödeltaler als Beilage
Knödel von gestern wärmt man i.d.R. in der Bratensauce wieder auf. Ich wollte es knuspriger und bin auf folgende für...
04.10.2013
Kartoffeln südafrikanische Art
Dieses Rezept ist einfach und simpel nachzukochen: Man nehme ca 1-1,5 kg festkochende Kartoffeln und bürste sie mit einer Kartoffelbürste sauber. Danach...
24.09.2013
Quinoa - die etwas andere Beilage
Ich bin durch eine kleinere Ernährungsumstellung auf Quinoa gestoßen, es ist einfacher zuzubereiten als auszusprechen! Ich esse es statt Reis oder Kartoffeln zu...
18.09.2013
Brotkörbchen mit Pilzcreme Körbchen aus Brot, gefüllt mit Pilzcreme
Dieses leckere kleine Gericht sieht gut aus und ist schnell gemacht. Zuerst bereitet man die Brotkörbchen vor.Man braucht eine Muffinform, die...
17.09.2013
Feiner Steinpilzsalat - eine köstliche Vorspeise
 Bald gibt es wieder Steinpilze - daraus mache ich einen Salat für besondere Gelegenheiten. Nicht billig, aber sehr lecker!Für ein...
04.08.2013
Ei in Tomate - eine kleine Vorspeise
Hier ist ein sehr simples Gericht, gut als Vorspeise oder kleine Mahlzeit: Ei in Tomate.Die Zutaten hat man meist im...
30.07.2013
Kandierte Süßkartoffeln
Süßkartoffeln im Ofen kandiert. Eine leckere Beilage zu gegrilltem und gebratenem Schweinefleisch.Ich habe dieses Gericht in Georgia/USA bei Freunden kennengelernt. Die herbe Süße des...
24.07.2013
Eingelegter Camembert
Eingelegter Camenbert - Zutaten: 1-2 Camembert (in mundgerechte Stücke geschnitten) 1 große Zwiebel  1 Peperoni (wahlweise eine fein geriebene, getrocknete Peperoni) 1 rote Paprikaschote Ca. 6-8 grüne Oliven Was zur Hand...
23.07.2013
Gefüllte Mini-Kartoffelhälften mit Roastbeef Stückchen
Für diese gefüllten Kartoffelhälften rechnet man pro Person mit 2 kleinen Kartoffeln - am besten neue Drillinge.Die Kartoffeln werden gewaschen,...
21.07.2013
Knoblauch-Ofenkartoffeln super lecker als Grill-Beilage
Habe dieses Rezept für Knoblauch-Ofenkartoffeln, schon des öfteren bei diversen Grill-Partys oder auch einfach mal so als Beilage zu Fleisch verwendet....
18.05.2013
Weißkohlklöße - zu Schweinebraten und Koteletts
Diese Beilage zu Schweinekoteletts oder Braten ist lecker genug, auch nur mit etwas Butter serviert zu werden. Die Klöße bestehen...
27.04.2013
Salat aus Belugalinsen und Shrimps Salat aus Belugalinsen mit Shrimps
Ein köstlicher Salat als Vorspeise, aus Belugalinsen und gebratenen Shrimps. Sie ist schnell gemacht, die kleinen Belugalinsen sind in zwanzig...
14.04.2013
Gebratener grüner Spargel mit Mandeldressing
Mit diesem Spargelgericht hat man wenig Arbeit, da nur die holzigen Enden der grünen Spargelstangen entfernt werden müssen.Der rohe Spargel...
12.04.2013
Karamellisierte Kartoffeln 1 Mit Rübenkraut karamellisierte Kartoffeln - köstliche Beilage
Zu Eintöpfen, wie zum Beispiel einem deftigen Grünkohl mit Mettwurst oder einem panierten Kotelett mit Salat passen diese mit Rübenkraut...
11.04.2013
Rote Beete Vorspeise mit Mozzarella Rote Beete-Vorspeise mit Mozzarella-Käse
Aus zwei Knollen roter Beete kann man eine köstliche Vorspeise für 4 Personen zaubern. Ich kaufe dieses Gemüse auf...
04.04.2013
Cupcakes herzhaft Cupcakes - mal herzhaft
Cupcakes - herzhaft - Mal eine prima Vorspeise. Z.B. mit etwas Salat oder fürs Buffet als "Fingerfood".Teig für die Cakes...
27.03.2013
Knusprige Okra Knusprige Okra auf Südstaatenart
Dieses Gemüsegericht aus Okra, ist nicht nur eine leckere und knusprige Beilage zum Beispiel zu Lammkotelettes, sondern auch eine schöne...
16.03.2013
Panna cotta mal pikant mit Pesto
Panna cotta kennen wir meist nur in der süßen Version, als Dessert im italienischen Restaurant. Eine Art Sahnepudding mit Puderzucker...
23.02.2013
Gebratene Kartoffelbällchen - eine leckere Beilage
Gebratene Kartoffelbällchen als Beilage, nehmen schön viel Sauce auf. Also sehr zu empfehlen für Schmorgerichte, für Gulasch. Aber auch als...
14.02.2013
Goldenes Brot als Beilage
Manchmal passiert es, dass Brot hart wird. Bevor man damit die Enten füttert oder es gar wegwirft (!) hier eine...
16.01.2013
Gebackene Zitronenkartoffeln
Hier mal eine leckere Beilage die den Sommer wieder etwas näher bringt.Für 2 Personen: 4 mittelgroße Kartoffeln 1 - 2 Knoblauchzehen 1 unbehandelte...
15.01.2013
Kartoffelförmchen mit Kräutern
Kartoffelförmchen mit Kräutern, eine köstliche Vorspeise, die gesund und preiswert ist.Zutaten für diese vegetarische Vorspeise:Für 4 Personen: 500 g Kartoffeln, halbfest...
30.11.2012
Vorspeise aus Joghurt, Spinat und Kräutern
Eine persische Vorspeise, aus Joghurt mit Spinat und Kräutern.Zutaten hierfür sind: 1 großer Becher Joghurt 200 - 300 g Spinat, gekocht (oder...
12.11.2012
Gefüllte, überbackene Eier
Wenn Gäste kommen, ist diese Vorspeise sehr lecker und die Zutaten schmecken den meisten.Für die gefüllten und überbackenen Eier braucht...
09.11.2012
Süßkartoffelpüree
Süßkartoffelpüree einfach schnell und gut wie in den Südstaaten.Ich liebe Filme der Südstaaten, "vom Winde verweht", "Fackeln im Sturm", könnte...
16.09.2012
Sauerkraut aus dem Fass zu Schweinebraten 1 Sauerkraut aus dem Fass zu Schweinebraten
Rezept für Sauerkraut aus dem Fass zu Schweinebraten:Septembertag - sehr kühl und nassda gibt es Kraut frisch aus dem...
12.09.2012
Leckere Vitamin-Beilage Leckere Vitamin-Beilage z.B. zur Brotzeit
Hier ein Rezept für eine leckere Vitamin-Beilage.Für 4 Portionen braucht man 1 Zwiebel 125 g gewürfelten Schinkenspeck etwas Öl je 1 rote und 1...
16.08.2012
Superzartes Hummus mit Kichererbsen 1 Superzartes Hummus - mit Kicherebsen
Superzartes Hummus - der Trick mit den Kichererbsen.Kichererbsenmus, das sogenannte Tabbouleh, ist eine wunderbare Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch....
10.08.2012
Sesam-Bratkartoffeln mit Rosmarin
Ich liebe Kartoffeln, ich liebe Sesam und Rosmarin - und ich liebe alles zusammen aus einer Pfanne. Die gekochten Kartoffeln werden...
25.07.2012
Zutaten für Bohnen Plaki Bohnen Plaki - ein köstliches griechisches Gericht
Bohnen Plaki - nicht nur für Fleischverächter. Gemüsegerichte sind in ganz Griechenland ausgesprochen beliebt. Manche Gemüsesorten lassen sich nicht roh...
29.06.2012
Grüner Spargel mit Erdbeeren
Grüner Spargel mit Erdbeeren: dieses Gemüse macht nicht nur optisch was her - es schmeckt auch sehr gut!Ich schäle den...
05.06.2012
Kirsch Chutney - Beilage zu Braten und Käseplatten
Kirsch Chutney - eine nicht alltägliche Beilage - zu Braten, kalten Platten und zu Käseplatten. Bald beginnt die Kirschenzeit, genau...
26.05.2012
Beilage: Knuspriger Kohl vom Backblech
Dies ist eine leckere Beilage zum Grillen - aber auch so zum Naschen: Knuspriger Kohl vom Backblech.Man braucht einen Weißkohl...
26.05.2012
Kümmel-Langkornreis: eine ungewöhnliche Beilage
Kümmel ist ein sehr leckeres Gewürz, das uns auch hilft, fettige und blähende Gerichte leichter zu verdauen. Kümmel kennen wir...
13.05.2012

3,7 von 5 Sternen auf der Grundlage von 50 Bewertungen.


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