Zum Backen nehme ich immer weniger Zucker als angegeben. Zum Beispiel statt 150 g nehme ich 100 g und dazu werde ich den Zucker mit einer Kaffeemühle bearbeiten.
Es bewirkt, dass der Kuchen sowie Teegebäck etwas fluffiger und auch leichter bekömmlich ist.
Es kann sein, dass unter Euch alten Back-"Hasen" welche gibt, die es schon wissen. Aber es gibt bestimmt "Frischlinge", die sich freuen, mal einen Tipp in Sachen backen zu bekommen, oder?