Was leckeres für das "deutsche Abendbrot ", also die kalte Abendmahlzeit: hartgekochte Eier, 2 Tage in würzigem Sud mariniert.
Pro Person kocht man 2 Eier hart, aber nicht steinhart . Etwa 7 Minuten. Dann werden die Eier gepellt.
Man bereitet eine Marinade in einem Topf:
250 ml Weißwein wird aufgekocht, zusammen mit 3 EL Essig, 1 EL Maggi, 2 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten sowie je 1 TL Salz, Zucker und Pfeffer.
Mit diesem Sud werden die Eier übergossen, man deckt das Gefäß ab und stellt die Eier 2 Tage lang in den Kühlschrank. Also z.B. am Freitagmorgen für das Abendbrot am Samstag zubereiten.
Zum Essen aus dem Sud nehmen und zum gebutterten Schwarzbrot servieren. Sehr lecker!
