Für diese würzige Ölbeize zum Grillen von Fisch, nehme man:
2 EL Majoranblätter, 6 zerdrückte Wacholderbeeren, 1 EL Meerrettich aus dem Glas, 1 EL eingelegten grünen Pfeffer, 1 TL Salz und 1 TL Knoblauchsalz.
Alles miteinander vermengen. Dann 5 EL Weinessig, 1 kleinen Spritzer Tobasco, 1 EL Honig. Das alles einrühren und abgedeckt etwa 30 Minuten stehen lassen. Dann noch 1/8 L Olivenöl aufgießen und im geschlossenen Gefäß gut durchschütteln. Dann kann man die Fische damit bestreichen und sie auf das Grill legen.
