Ziegenkäse in Scheiben in eine feuerfeste Form legen, mit Tomaten und Knoblauch in Scheiben belegen. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz gut würzen, dann gut mit Olivenöl beträufeln und zum Schluss den Mozzarella in
Scheiben drauflegen.
Bei 170-180 Grad Umluft überbacken bis der Käse zerlaufen ist. Dazu schmeckt natürlich Baguette und Chianti.
