Apfelbrei mit Baiser

Zubereitung

1. Äpfel, waschen, schälen, achteln und entkernen. (Die Äpfel müssen nicht zwingend geschält werden.)
2. In einem Topf mit wenig Wasser ca. 15 Minuten weichkochen.
3. Wer mag kann mit Zucker nachsüßen und mit Zimt abschmecken.
4. Sind die Äpfel weichgekocht, mit einem Mixer pürrieren.
5. Den Apfelbrei in eine Auflaufform (ca. L 26/ T 18/ H 6cm) geben.
6. Nun die Eiweiße zu Schnee schlagen und dabei langsam den Puderzucker zugeben.
7. Die feste Eischneemasse auf dem Apfelbrei verteilen.
8. In den Backofen schieben.
9. Bei ca. 180° C, ca. 30-40 Minuten bräunen.
10.  Ist heiß, warm und kalt ein Genuss.