Nicht nur Kinder lieben süße Mahlzeiten, dieser Apfelbrödle vereint gesundes und Schleckerdmäulchen - es blieb nie auch nur ein Krümmelchen übrig.
Es braucht für 3-4 Portionen:
Ca. 750 g Äpfel, 250 g Schwarzbrot, 70 g Rosinen, 130 g Zucker, Zimt, eine kleine unbehandelte Zitrone, gut 100 g Butter und 1/4 L Milch.
Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden und mit den Rosinen und 80 g Zucker in etwas Wasser weich dünsten. Das Schwarzbrot (ich nehme Scheibenbrot ohne Kruste) fein zerbröseln und mit der abgeriebenem Zitronenschale und einem TL Zimt vermischen. 2/3 der Butter in der Pfanne erhitzen und die Brotmischung anrösten - zum Schluss übrigen Zucker drüberstreuen.
Die Apfelringe und Brot in gebutterter Auflaufform abwechselnd schräg einschichten - mit der Milch übergießen und den Rest Butter in Flöckchen obenauf. Im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen.
Heiß geliebt. Wer mag kann noch Vanillesauce dazu machen, warme wie kalte geht.
