Avocados fast pur

Ich liebe Balsamico in jeder Variation, ob als Balsamico "flüssig" oder als Crema di Balsamico (weiß oder dunkel oder aromatisiert). Wir haben sicherlich 8-10 verschiedene Variationen zu Hause. Allerdings in diesem speziellen Fall bleibe ich bei der "pur" Variante, bei den diversen Salaten kommt natürlich auch Balsamico zum Einsatz.
Ich bin mit der Zitronen-Variante aufgewachsen, das ist Kindheitserinnerung und ich liebe es immer noch.
Und die Zitrone erfüllt ja auch noch einen anderen Zweck, nämlich dass die Avocado nicht unansehnlich braun wird, wenn das Essen doch mal ne Viertel Stunde später als erwartet beginnt.

noch ein Tipp: Nach dem entkernen das Fruchtfleisch etwas einritzen, ähnlich wie bei einer Mango, dann verteil sich der Saft besser ;)