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Obstkuchen mit Eiweiß-Resten herstellen

Obstkuchen mit Eiweiß-Resten herstellen

Einige Rezepte habe ich zu diesem Thema, wie man Reste von Eiweiß bzw. Eiklar sinnvoll verarbeiten kann, bereits hier auf…
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in Obstkuchen (sonstige)
Schoko-Kuchen mit Mirror Glaze

Schoko-Kuchen mit Mirror Glaze

Diesen Kuchen habe ich gebacken, weil ich unbedingt einmal die Kuchenglasur Mirror Glaze ausprobieren wollte. Der erste Versuch ist mir…
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in Schokoladenkuchen
Tipps fürs Brotbacken

Tipps fürs Brotbacken

Brot zu backen bedeutet für mich Entspannung pur. Ich mache das schon viele Jahre und musste ganz schön Lehrgeld zahlen.…
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19.3.19, von Donnemilen
in Tricks & Kniffe
Dinkel-Roggenbrot im Römertopf backen

Dinkel-Roggenbrot im Römertopf backen

Dieses innen fluffige und außen schön knusprige Dinkel-Roggenbrot aus dem Römertopf lohnt sich, nachgebacken zu werden. Zutaten …
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in Brot & Brötchen
Zwiebelblootz: Zwiebelkuchen aus Unterfranken

Zwiebelblootz: Zwiebelkuchen aus Unterfranken

Ich bin in Unterfranken aufgewachsen und dort ist gerade zur Federweißen-Zeit der Zwiebelblootz (Zwiebelkuchen) sehr beliebt. Dieses Rezept stammt aus…
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in Deftige Kuchen
Bananen-Apfel-Donuts ohne Zucker

Bananen-Apfel-Donuts ohne Zucker

Diese leckeren Bananen-Apfel-Donats brauchen keinen Zucker! Zutaten 2 Tassen Mehl 1 Pck Backpulver 3 Bananen 2 Eier …
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in Kleine Süßigkeiten
Leckere fluffige Fasnachtsküchle

Leckere fluffige Fasnachtsküchle

Einfaches Rezept für leckere fluffige Fasnachtsküchle. Zutaten 500 g Weizenmehl Type 550 50 g Zucker …
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in Hefeteiggebäck
Schwedische Kanelbullar

Schwedische Kanelbullar

Ich liebe es wenn der Duft von frisch gebackenen Kanelbullar durch die Küche zieht! Hier mein ganz persönliches Favoriten Rezept: …
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in Hefeteiggebäck
Basbousa - arabischer Grießkuchen

Basbousa - arabischer Grießkuchen

Zutaten 4 Eier 100 g Kokosraspeln 400 g Weichweizengrieß 90 g Zucker 2 TL Backpulver 10 g Vanillenzucker …
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in Kuchen ohne Früchte
Zuckerfreie Waffeln mit Banane und Quark

Zuckerfreie Waffeln mit Banane und Quark

Hier ein kalorienarmes, zuckerfreies Waffelrezept mit Banane, das ich euch gerne vorstellen möchte. Vielleicht ist das Rezept ja für den…
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in Waffeln
Perfekter Eischnee - ein kleiner Tipp

Perfekter Eischnee - ein kleiner Tipp

Eischnee gelingt am allerbesten und wird viel steifer, wenn das Eiweiß gut gekühlt und natürlich auch immer mit einer Prise…
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27.2.19, von backfee44
in Tricks & Kniffe
Gefüllte Butter-Doppelsterne

Gefüllte Butter-Doppelsterne

Diese mit Kakaocreme gefüllten Butterplätzchen können natürlich auch in anderen Formen (z. B. Blumen, Herzen oder einfach nur rund) gebacken…
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in Kekse & Plätzchen
Schoko-Himbeer-Muffins

Schoko-Himbeer-Muffins

Diese leckeren Schoko-Himbeer-Muffins sind sehr fruchtig, locker und schokoladig und sind auch ganz schnell gemacht! Zutaten für 12 Stück …
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in Muffins
Quark-Schmand-Torte mit Baiserhaube

Quark-Schmand-Torte mit Baiserhaube

Diese cremige, lockere Quarktorte mit Baiserhaube ist schnell und leicht zubereitet und schmeckt sehr, sehr lecker! Zutaten für eine…
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in Torten ohne Früchte
Cantuccini - italienisches Mandelgebäck

Cantuccini - italienisches Mandelgebäck

Cantuccini, das traditionelle italienische Mandelgebäck, muss nicht gekauft werden. Schnell ist es selbst gemacht und schmeckt lecker. Hier das Rezept. …
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in Kekse & Plätzchen
Elsässer Flammkuchen

Elsässer Flammkuchen

Der Klassiker: Elsässer Flammkuchen mit Schritt-für-Schritt-Anleitung. Gelingt garantiert und schmeckt lecker! Zutaten Für den Teig: 300…
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in Deftige Kuchen
Kräftiges Toastbrot

Kräftiges Toastbrot

Da mir das übliche Toastbrot zu fade schmeckt und es ernährungsphysiologisch auch nicht so empfehlenswert ist, habe ich mir ein…
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in Brot & Brötchen
Leckeres Fladenbrot blitzschnell gemacht

Leckeres Fladenbrot blitzschnell gemacht

Am Sonntagmorgen fällt mir auf, dass ich Brot vergessen hatte. Ergo, Kochbuch befragen, welche Möglichkeiten zur Auswahl stehen. Da finde…
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in Brot & Brötchen
Kokosmilchdose stressfrei öffnen und entleeren

Kokosmilchdose stressfrei öffnen und entleeren

Wer kennt das Problem nicht: Man kocht lecker thailändisch und dazu nehme ich gerne Kokosmilch. Man öffnet die Dose mit…
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18.2.19, von Gianni
in Tricks & Kniffe
Softer Hefezopf mit Schmand

Softer Hefezopf mit Schmand

Rezept für einen soften und fluffigen Hefezopf mit Schmand. Die Zubereitung ist relativ einfach und braucht nicht lange. Zutaten …
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in Hefeteiggebäck
Superleckere Weizenbrötchen mit Übernachtgare

Superleckere Weizenbrötchen mit Übernachtgare

Diese superleckeren Weizenbrötchen brauchen ihre Zeit, dafür wird man am Ende mit einem tollen Ergebnis belohnt! Zutaten …
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in Brot & Brötchen
Überreife Banane zu leckerem Hefeteigstriezel verarbeiten

Überreife Banane zu leckerem Hefeteigstriezel verarbeiten

Ich hoffe, dass ich mit diesem wertvollen Rezept viele Tonnen Bananen indirekt vor dem Müll retten kann: Überreife, braune, schwarze…
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in Hefeteiggebäck
Teigschaber aus Silikon: Praktisch & vielseitig einsetzbar

Teigschaber aus Silikon: Praktisch & vielseitig einsetzbar

Seit einigen Jahren benutze ich für meinen Thermomix einen Teigschaber aus Silikon. Aber das ist nicht der Tipp! Durch Zufall…
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11.2.19, von waldelfchen
in Tricks & Kniffe
Schwedisches Knäckebrot selber backen

Schwedisches Knäckebrot selber backen

Schwedische Knäckebrot, ein supergesunder Snack: Ganz leicht und schnell ist es selbst gebacken. Zutaten 200 g Dinkelmehl …
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in Brot & Brötchen
Leckeres Joghurtbrot im Römertopf backen

Leckeres Joghurtbrot im Römertopf backen

Superleckeres Joghurtbrot, außen sehr knusprig, innen sehr fluffig. Zutaten 1200 g Weizenmehl Type 550 …
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in Brot & Brötchen
Blumen-Backform - Blumenkuchen

Blumen-Backform - Blumenkuchen

Kürzlich habe ich beim Stöbern im Netz und bei diversen Versandhändlern diese tolle Blumen-Kuchenform entdeckt und hab für mich beschlossen,…
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in Kuchen ohne Früchte
Zupftorte - mal ein wenig anders!

Zupftorte - mal ein wenig anders!

Im Unterschied zu einer „Russischen Zupftorte“ habe ich bei dieser Zupftorte zusätzlich kleine Apfelwürfel unter die Quarkfüllung gehoben, dadurch schmeckt…
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in Torten mit Früchten
Punschkrapferl

Punschkrapferl

Zutaten für den Biskuit: 4 Eier 100 g Zucker 50 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver …
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in Kleine Süßigkeiten
Guglhupf auf Rührteig-Basis

Guglhupf auf Rührteig-Basis

Für die Feiertage sollte noch ein sogenannter "trockener" Kuchen auf den Tisch kommen und so fiel mir ein Guglhupf ein.…
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in Kuchen ohne Früchte
Schwarzwälder Kirschtorte klassisch

Schwarzwälder Kirschtorte klassisch

Für die lieben Kollegen im Büro sollte es eine kleine weihnachtliche Überraschung werden und so habe ich die klassische Schwarzwälder…
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in Torten mit Früchten
Marzipanberge mit Schokoboden

Marzipanberge mit Schokoboden

Bei uns gibt es die Tradition des "Lebendigen Adventskalenders". Da lädt an jedem Abend in der Adventszeit ein Privathaushalt oder…
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in Kleine Süßigkeiten
Festes Kokosöl leichter aus dem Glas entnehmen

Festes Kokosöl leichter aus dem Glas entnehmen

Sobald die Temperaturen sinken, verhärtet sich auch das Kokosöl im Glas, das ich gerne zum Braten benutze. Es verliert die…
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11.12.18, von xldeluxe_reloaded
in Tricks & Kniffe
Leckere Brötchen, mit Liebe gemacht

Leckere Brötchen, mit Liebe gemacht

Dieses Rezept ist kein schnelles, aber es lohnt sich absolut, die Brötchen schmecken sehr lecker und sind mit Liebe gemacht.…
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in Brot & Brötchen
Süße Rentiermuffins mit Frischkäse-Erdnussfüllung

Süße Rentiermuffins mit Frischkäse-Erdnussfüllung

Diese Rentier-Schokomuffins sind perfekt zum Verschenken oder wenn die Familie an Weihnachten zu Besuch kommt! Die kleinen Rentiere sehen goldig…
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in Weihnachtsgebäck
Resteessen: Süße knusprige Kartoffelklöße mit winterlichem Kompott

Resteessen: Süße knusprige Kartoffelklöße mit winterlichem Kompott

Heute waren ein paar gekochte Kartoffelklöße übrig und nach gebraten mit Speck und Zwiebeln war mir nicht der Sinn. Etwas…
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in Kleine Süßigkeiten
Hefezopf mit Topfen und Rosinen

Hefezopf mit Topfen und Rosinen

Rezept für einen schmackhaften Hefezopf mit Topfen/Quark. Zutaten 500 g glattes gesiebtes Mehl 1 Trockenhefe 1…
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in Hefeteiggebäck
Ausstecherle mit Zimt: Super leckere Weihnachtsplätzchen

Ausstecherle mit Zimt: Super leckere Weihnachtsplätzchen

Die Plätzchensaison ist gestartet! Selbstgebacken schmeckt doch immer am besten. Dabei müssen es nicht immer aufwendige Kreationen sein. Einfache Butterplätzchen…
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in Weihnachtsgebäck
Quark-Marzipan-Stollen

Quark-Marzipan-Stollen

Sehr einfach zuzubereiten, saftig und sehr lecker ist dieser Quark-Marzipan-Stollen. Zutaten: 500 g Mehl …
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in Weihnachtsgebäck
Apfelkuchen mit Guss - himmlisch lecker

Apfelkuchen mit Guss - himmlisch lecker

Dieser Kuchen ist für mich der beste Apfelkuchen, denn die Zutaten hat man häufig sowieso im Haushalt und: Er schmeckt…
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in Apfelkuchen
Zartschmelzende Weiße Schokoladen-Orangen-Pralinen

Zartschmelzende Weiße Schokoladen-Orangen-Pralinen

Wenn ihr weiße Schokolade mögt, solltet ihr diese Pralinen ausprobieren. Mit einer zartschmelzenden Orangen-Füllung sorgen sie für fruchtigen Genuss auf…
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in Kekse & Plätzchen
Schoko-Mandel-Knusperhäufchen

Schoko-Mandel-Knusperhäufchen

Hier kommt die Nuss-Variante zu Schoko-Crossies: Die Knusperhäufchen aus Schokolade und Mandeln sind im Nu zubereitet und kommen immer gut…
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in Weihnachtsgebäck
Milchreis-Kirsch-Torte mit Spekulatiusboden

Milchreis-Kirsch-Torte mit Spekulatiusboden

Milchreis-Kirsch-Torte mit Spekulatiusboden - eine leckere Kühlschranktorte ohne Backen. Zutaten Für den Boden: 50 g gehobelte…
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in Torten mit Früchten
Schneller und saftiger Apfelkuchen

Schneller und saftiger Apfelkuchen

Weil wir in diesem Jahr extrem viele Äpfel haben, gibt es bei uns im Augenblick jeden Nachmittag Apfelkuchen. Und damit…
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in Apfelkuchen
Lussekatter

Lussekatter

So langsam geht es auf Weihnachten zu. Am 13.12. begehen die Schweden das Luciafest, das Lichterfest. Zu diesem Gedenktag werden…
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in Weihnachtsgebäck
Apple Pie mit Deko-Trick

Apple Pie mit Deko-Trick

Ob Tarte, „apple pie“ oder Apfelkuchen, mit einem kleinen Trick sieht der Kuchen gleich viel schöner aus. Dabei ist es…
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in Apfelkuchen
Weihnachtsbäckerei: Plätzchenteig auf Vorrat

Weihnachtsbäckerei: Plätzchenteig auf Vorrat

Ich backe zur Weihnachtszeit gerne Plätzchen. Es soll bei mir aber auch immer schnell gehen. Deshalb bin ich jetzt auf…
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in Tricks & Kniffe
Leckere selbst gemachte Teezungen aus Blätterteig

Leckere selbst gemachte Teezungen aus Blätterteig

Heute habe ich wieder mal unsere leckeren Teezungen zum Kaffee gemacht, sie schmecken immer allen und sind auch sehr einfach…
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in Blätterteiggebäck
Tassenbrot mit Flohsamenschalen

Tassenbrot mit Flohsamenschalen

Dieses Brot ist in wenigen Minuten zubereitet und kommt ohne Hefe oder Backpulver aus. Die Zutaten kann man nach Geschmack,…
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in Brot & Brötchen
Fruchtige Schoko-Nugat-Cookies

Fruchtige Schoko-Nugat-Cookies

Der Teig für diese fruchtigen Schoko-Nugat-Cookies ist ganz schnell zusammengerührt und auch gebacken. Sie sind außen knusprig und innen weich…
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in Kleine Süßigkeiten
Genuss ohne Backen: Dänische Torte

Genuss ohne Backen: Dänische Torte

Warum diese Speise "Dänische Torte" heißt, weiß ich nicht, vielleicht haben meine Großeltern sie in Dänemark kennengelernt. Ich bin…
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in Kleine Süßigkeiten