Bananenkuchen mit Schokostreusel

Bananenkuchen mit Schokostreusel

Zutaten

• 250 g Butter
• 300 g Zucker
• 4 Eier
• 2 Vanillezucker
• 400 g Mehl
• 1 Backpulver
• 2 Vanillezucker)
• 3 reife Bananen (Normalgröße oder 4 kleine) pürieren
• 1 Pck. Schokostreusel

Zubereitung

1. Aus Butter, Zucker, Eier, 2 Vanillezucker einen Rührteig herstellen.
2. 2 Vanillezucker + Bananen pürieren.
3. In den Rührteig zuerst das Bananenpüree einrühren, dann Schokostreusel + zuletzt das Mehl mit Backpulver untermischen.
4. Form: 2 8cm Durchmesse mit Loch in der Mitte.
5. Bei 180°C ca. 50 Minuten backen, wenn der Kuchen zu schnell dunkel wird, mit Pergamentpapier abdecken und Temperatur etwas reduzieren.
6. Mit Schokoguss oder Puderzucker überziehen.

Tipp:

Teig kann auch für Muffins verwendet werden, dann die halbe Menge, ergibt ca. 20-24 Stück, bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.